assistant exploitation restauration, Cuisinier, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
54-Meurthe-et-Moselle
Standing :
Collectivité
Date de disponibilité :
01/03/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Du 02/01/06 au 08/07/06
·Formation de Responsable de cuisine de restauration collectivité au centre AFPA
oAnalyse et normes HACCP
oProcédés de fabrication (sous vides, cuisson basse température)
oGestion et achat de denrées
oMarchandising
oHygiène et sécurité
Du 29/05/06 au 25/06/06 et du 03/04/06 au 28/04/06 VANDOEUVRE LES NANCY 54
Stage chef gérant à l’Alsacienne de Restauration
oCommande de denrées auprès des fournisseurs
oPréparation des repas (entrée froide et chaude, plat cuisiné, dessert)
oInventaire des stocks
De 1997 à 2006
Militaire de carrière
oCuisinier de restauration collective
oResponsable du magasin
oResponsable de la gestion
oSecrétaire/comptable
De 1995 à 1997
Service militaire
oCuisinier
oresponsable salle/serveur
De 1992 à 1995
Charcutier préparation traiteur (Mr BOURGUES. L) PERTUIS 84
De 1990 à 1992
Charcutier préparation traiteur (Mr ESPARON. ) PERTUIS 84
Diplome(s) :
·Titre professionnel de responsable de cuisine en restauration collective (2006) niveau IV AFPA
·Certificat de navigation Internet (2006) AFPA
·C.A.P charcutier préparation traiteur (1995) chambre des metier avignon
Motivations :
Titulaire du titre professionnel de responsable de cuisine en restauration collective, je recherche un emploi dans la restauration collective en région Lorraine.
J’ai exercé différentes fonctions (responsable et gestion du magasin, encadrement de personnels, cuisinier, secrétaire, aide comptable) dans la restauration collective durant une onze ans au ministere de la defense
Je souhaite intégrer un établissement comme le vôtre où mon expérience professionnelle et mes qualités (travail en équipe, gestion de personnels, travail en cuisine, sens de l'organisation...) pourraient être mise à contribution au sein de votre établissement..
Je demeure à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires, je vous prie d’agréer, Madame Monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations.
