Du 07/06/06 au 05/11/06
Responsable de restaurant au Côté Royal
Buffet, consommation piscine et restauration séminaire
« Royal Barrière » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Deauville
Du 01/12/05 au 15/05/06
Chef de Rang au restaurant l’Indigo
« Guanahani » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Saint-Barthélemy
Du 09/03/05 au 31/10/05
Assistant Maître d’Hôtel au restaurant l’Etrier ( 1 étoile au Michelin)
« Royal Barrière » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Deauville
Du 08/03/04 au 30/10/04
Chef de Rang au restaurant l’Etrier et « obtention de l’étoile au Michelin »
« Royal Barrière » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Deauville
Du 18/04/03 au 31/10/03
Chef de Rang au restaurant l’Etrier (restaurant gastronomique de l’hôtel)
« Royal Barrière » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Deauville
Du 07/12/02 au 28/02/03
Commis de restauration aux Airelles 4 étoiles luxe
World Leading Hôtel à Courchevel 1850
Du 01/07/02 au 15/10/02
Commis au restaurant l’Etrier (restaurant gastronomique de l’Hôtel)
« Royal Barrière » 4 étoiles luxe World Leading Hôtel à Deauville
Du 06/11/01 au 27/12/01
Stage en salle à l’Hostellerie La Poularde à Montrond-les-Bains
Chez Monsieur Gilles ETEOCLE, 2 étoiles au Michelin
Du 21/05/01 au 30/06/01
Stage en salle à La Côte d’Or à Saulieu chez Monsieur Bernard
LOISEAU, 3 étoiles au Michelin
Du 06/11/00 au 01/12/00
Stage en cuisine chez Monsieur Faraoni MARIANO et Monsieur
Mauro ULIASSI, à Sénigallia (ITALIE)
Du 01/07/00 au 27/08/00
Stage en salle à La Côte Saint-Jacques à Joigny chez Monsieur
Jean-Michel LORAIN, 3 étoiles au Michelin
Diplome(s) :
2001-2002 obtention du Baccalaureat professionnel en hôtellerie-Restauration Lycee Professionnel Hôtelier St Therese la Guerche de Bretagne .
1999-2000 obtention du BEP-CAP en hôtellerie-Restauration Lycee Professionnel Hôtelier St Therese la Guerche de Bretagne .
Motivations :
Si je vous sollicite aujourd'hui, c'est dans le but d'accéder à un poste de Maitre d'Hotel.
En effet mes divers expériences professionnelles et les évaluations de mes superieurs me confortent dans ce choix de cette évolution.
Après avoir occupé différents postes de commis de salle à celui de responsable de restaurant, l'organisation, l'investissement et la prise de responsabilités ont été les pièces maîtresses de c'est dernière années.
C'est durant cette période que se sont révélées divers aptitudes telles que l'acceuil, l'anticipation, la précision, la communication, la gestion d'équipe, gardant toujours en mémoire que notre métier est d'offrir les meilleuresprestations possibles à notre clientèle qui ne peut être fidélisée qu'en étant satisfaite.
