16 RUE EMILE SASCO ; BP 1285 ; 97500 ST PIERRE ET MIQUELON
Tel : 0508558558
manuetpoupou@live.fr
manuetpoupou@live.fr
Né LE : 18/05/1969.
Nationalité : FRANCAISE.
OBJECTIF
Pouvoir partager mes diverses expériences au profil du futur établissement, auxquels j’aurais étais sollicité. Acquérir également de nouvelles méthodes de travail, et pouvoir évoluer sereinement au sein d’une équipe de professionnels.
CURSUS
Ecole de formation professionnelle « cifop » a Angoulême
1985/1987. C.A.P de cuisinier obtenu.
[Tapez la liste des diplômes, certificats et réalisations]
EXPERIENCE | [TAPEZ LE NOM DE LA SOCIETE]
JUIN 2010/OCTOBRE 2011 ET MAI 2012 / OCTOBRE 2013 .RESTAURANT BRASSERIE « LE FEU DE BRAISE » St pierre et Miquelon :
Chef de partie aux entrées et responsable de la partie pizza. gestion du poste et des préparations des entrées, gérance des stocks, responsable aussi de la mise en place pour la pizzéria, préparation du pain pour le restaurant, confections du foie gras maison et des terrines et création de cartes avec le chef
SEPTEMBRE 2009 / MAI 2010 .RESTAURANT « LE BUFFALO GRILL » à Angoulême :
Grillardin avec gestion de poste et des commandes, restaurant important avec gros débits de grillades et applications des normes HACCP au sein du restaurant, encadrement et formateur auprès des nouvelles recrue.
été 2009 Pizzéria « LE PISTOU » Angoulême.
Cuisinier : préparations des entrées, préparations des pâtes fraiches, services rapides.
1999 /2009 BRASSERIE « LE BLUES ROCK Café » Angoulême.
Responsable de la cuisine, gestions des stocks et commandes, achats au marché avec les artisans, créations de cartes, travail avec un commis de cuisine, en saison d’été exécutions de paëlla géantes et autres plats en extérieur.
1998 / 1999
Cuisinier intérimaire pour la société « EUREST France » a « Angoulême »
Au sein de la Sécurité Social.
1994 / 1998
CUISINIER, pizzaiolo restaurant, pizzéria « LA SICILIA » a « Angoulême » :
Polyvalent à tous les postes
1992 / 1994
commis de cuisine « BRASSERIE LA LORRAINE » a PARIS :
commis tournant au poste suivant : les entremets , la grillades , les hors d’œuvres , le poisson .
1990 / 1992
COMMIS DE CUISINE « BRASSERIE LE LUTHRA »a PARIS
1987 /1989
Commis de cuisine « « BRASSERIE LE PALACE » a PARIS
Compétences
Je suis rigoureux dans mon travail, propre et rapide d’exécutions. je connais aussi la méthode HACCP, ce qui je pense est un plus au niveau de la maitrise de l’hygiène en cuisine.
Gérer les stocks et commandes en place, préparations de menus et de desserts ,
Agréable dans mon poste et avec le personnels et à l’écoute des autres.
Coordonnées DES 3 DERNIERS EMPLOYEURS :
-RESTAURANT LE FEU DE BRAISE : 14 RUE ALBERT BRIAND. BP 4297
ST PIERRE ET MIQUELON 97500.
-RESTAURANT LE BUFFALO GRILL : LOTISSEMENT DU PARC COMMERCIAL,
AVENUE DU Général DE GAULLE. SOYAUX 16800.
-BRASSERIE LE BLUES ROCK Café. 19 RUE DE Genèvre
Angoulême 16000
Etant en poste actuellement je ne serai disponible qu’a la date du 20 octobre 2013
SITUATION FAMILIALE :
JE suis mariée et ma femme me suis au gré de nos déplacement, car
Etant serveuse elle-même de métier nous parcours voyageons professionnellement
Ensemble .Nous avons 3 enfant dont deux sont majeurs, et sont installés en métropole ; et le petit dernier âgé de 8ans bientôt nous suit au fil de notre.
Diplome(s) :
Tougeron Emmanuel
[Sélectionnez la date]
16 RUE EMILE SASCO ; BP 1285 ; 97500 ST PIERRE ET MIQUELON
Tel : 0508558558
manuetpoupou@live.fr
manuetpoupou@live.fr
Né LE : 18/05/1969.
Nationalité : FRANCAISE.
OBJECTIF
Pouvoir partager mes diverses expériences au profil du futur établissement, auxquels j’aurais étais sollicité. Acquérir également de nouvelles méthodes de travail, et pouvoir évoluer sereinement au sein d’une équipe de professionnels.
CURSUS
Ecole de formation professionnelle « cifop » a Angoulême
1985/1987. C.A.P de cuisinier obtenu.
[Tapez la liste des diplômes, certificats et réalisations]
EXPERIENCE | [TAPEZ LE NOM DE LA SOCIETE]
JUIN 2010/OCTOBRE 2011 ET MAI 2012 / OCTOBRE 2013 .RESTAURANT BRASSERIE « LE FEU DE BRAISE » St pierre et Miquelon :
Chef de partie aux entrées et responsable de la partie pizza. gestion du poste et des préparations des entrées, gérance des stocks, responsable aussi de la mise en place pour la pizzéria, préparation du pain pour le restaurant, confections du foie gras maison et des terrines et création de cartes avec le chef
SEPTEMBRE 2009 / MAI 2010 .RESTAURANT « LE BUFFALO GRILL » à Angoulême :
Grillardin avec gestion de poste et des commandes, restaurant important avec gros débits de grillades et applications des normes HACCP au sein du restaurant, encadrement et formateur auprès des nouvelles recrue.
été 2009 Pizzéria « LE PISTOU » Angoulême.
Cuisinier : préparations des entrées, préparations des pâtes fraiches, services rapides.
1999 /2009 BRASSERIE « LE BLUES ROCK Café » Angoulême.
Responsable de la cuisine, gestions des stocks et commandes, achats au marché avec les artisans, créations de cartes, travail avec un commis de cuisine, en saison d’été exécutions de paëlla géantes et autres plats en extérieur.
1998 / 1999
Cuisinier intérimaire pour la société « EUREST France » a « Angoulême »
Au sein de la Sécurité Social.
1994 / 1998
CUISINIER, pizzaiolo restaurant, pizzéria « LA SICILIA » a « Angoulême » :
Polyvalent à tous les postes
1992 / 1994
commis de cuisine « BRASSERIE LA LORRAINE » a PARIS :
commis tournant au poste suivant : les entremets , la grillades , les hors d’œuvres , le poisson .
1990 / 1992
COMMIS DE CUISINE « BRASSERIE LE LUTHRA »a PARIS
1987 /1989
Commis de cuisine « « BRASSERIE LE PALACE » a PARIS
Compétences
Je suis rigoureux dans mon travail, propre et rapide d’exécutions. je connais aussi la méthode HACCP, ce qui je pense est un plus au niveau de la maitrise de l’hygiène en cuisine.
Gérer les stocks et commandes en place, préparations de menus et de desserts ,
Agréable dans mon poste et avec le personnels et à l’écoute des autres.
Coordonnées DES 3 DERNIERS EMPLOYEURS :
-RESTAURANT LE FEU DE BRAISE : 14 RUE ALBERT BRIAND. BP 4297
ST PIERRE ET MIQUELON 97500.
-RESTAURANT LE BUFFALO GRILL : LOTISSEMENT DU PARC COMMERCIAL,
AVENUE DU Général DE GAULLE. SOYAUX 16800.
-BRASSERIE LE BLUES ROCK Café. 19 RUE DE Genèvre
Angoulême 16000
Etant en poste actuellement je ne serai disponible qu’a la date du 20 octobre 2013
SITUATION FAMILIALE :
JE suis mariée et ma femme me suis au gré de nos déplacement, car
Etant serveuse elle-même de métier nous parcours voyageons professionnellement
Ensemble .Nous avons 3 enfant dont deux sont majeurs, et sont installés en métropole ; et le petit dernier âgé de 8ans bientôt nous suit au fil de notre.
Motivations :
MONSIEUR, MADAME.
Etant a la recherche d’un nouveau challenge ,je me permet ce courrier afin de me décrire professionnellement et de vous présenter mes motivations .Etant depuis plusieurs années cuisinier et ayant depuis environ deux ans, décider de voyager pour découvrir et enrichir mon expérience, j’ai redécouvert de nouveaux produits à travailler et à cuisiner ,comme je le disais auparavant ayant déjà une expérience de plusieurs années dans divers style de restaurations je pense pouvoir apporter diverses idées sur une nouvelle carte mais aussi enrichir une équipe déjà en place. Je suis avant tout organisé, propre, consciencieux et ponctuel, je suis aussi rapide d’exécutions et efficace dans mon travail et je suis aussi un collègue agréable pour mon entourage professionnel. Concernant l’annonce correspondant à ma demande je pense pouvoir aussi pratiqué la pâtisserie en sachant que je n’ai pas de diplôme correspondant a ce poste mais en cuisine la pâtisserie est aussi importante dans les établissements ou vous travaillez seul.
J’ai maitrisé les normes HACCP au sein du groupe "BUFFALLO GRILL" ce qui est un plus au niveau des exigences de l’hygiène en cuisine .voilà l’envie de continuer mon aventure et a son comble et pense avoir les qualités requises pour votre établissement, je considéré aussi que mon point faible est la pratique de l’anglais dont mon niveau en est au notion de base , mais pense aussi que la pratique mêmes de la langue au sein de l’environnement qui peut être le vôtre pourrait accélérer la maitrise de la langue .je suis disponible à partir de la FIN OCTOBRE2013 étant en poste actuellement sur l’ile de st pierre et Miquelon au restaurant « le feu de braise » comme chef de partie au entrées et m’occupe aussi de la partie pizzéria, et j’espère vous intéresser afin d’avoir de vos nouvelles et afin d’en savoir plus sur votre demande.
Cordialement
