Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Wallis et Futuna
Standing :
Semi-gastronomique
Date de disponibilité :
15/11/2013
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Allemand, Anglais
Expérience professionnelle :
ce jour chef à l'hotel du col de la forclaz
2011-Mai 2013 chef de cuisine Hôtel Chalet Royal*** Veysonnaz
Responsable achat de 2 hôtels, récompensé par deux fourchettes au guide Michelin. Changement de direction.
2009-20011 chef de cuisine Hôtel la Chaumière Woerth (FR)
2008-2009 Second de cuisine La couronne Wissembourg (FR)
2007-2008 Cuisinier Maison la Graffenbourg Brumath (Formation HACCP) (FR)
2005-2007 Chef de cuisine Hôtel Mont-collon Arolla (CH)
2003-2005 Chef de cuisine Hôtel Europe Haguenau (formation sur le logiciel VEGA) (FR)
2001-2003 Second de cuisine Maitre Kanter Sarreguemines (brigade de 15 pers) (FR)
2000-2003 Cuisinier, pâtissier Hôtel de Paris St Avold
1998-1999 Cuisinier le Vieux Moulin* Sarreguemines (FR)
1997-1999 Cuisinier Hardy auf Sylt Allemagne du nord (D)
1995-1997 Commis de cuisine puis Chef de partie Pâtissier
Restaurant Clairefontaine** 18/20G&M parût dans le Thurles n° 74 (L)
1994-1995 Commis de cuisine Restaurant Dymofsky Woelfling les Sarreguemines
15/20 G&M élu meilleur jeune Chef de France (FR)
1992-1994 Service National
1991-1992 Commis de cuisine Restaurant Dimofsky
1987-1991 Pré-apprenti puis apprenti restaurant le Grillon, apprenti pâtissier Pâtisserie Raoul (M.0.F)
Aujourd hui désireux de m’impliquer dans un nouveau challenge, possédant un bon sens artistique et d’une grande résistance physique, je serais heureux de vous faire part de mon expérience et des motivations qui m’animes
