07/02/2013 – 31/07/13 Tourier au délice de quatre saison
Fabrication de pâte feuillté, feuilletage et pâte à brioche, pain au raisin, escargot au chocolat Cuisson des viennoiseries, garniture de sandwich, panini, suédois, hamburger,
pizza, flan, kich
Mise en plaque pour la veille réglage des horaires et température de chambre de pousse
Mis au four ressuyage mis au magasin
06/2010 - 06/2012 apprenti Boulanger LA BOUSSINERE
Pétrissage, pesage, dévisage Façonnage, mise à l’apprêt, cuisson du pain Ressuyage, mise en rayon
Utilisation : des bascules, des pétrins, table de travail (parisien), four, pell Nettoyage général : marbre, chambres froides, sol, pétrin, laminoir
Stages en boulangerie et pâtisserie :
1. 2010 : Aide Boulanger (stagiaire) la Boussinière Le mans (15 jours)
2. 2010 : Aide pâtissier (stagiaire) Aux délices Le mans (1 mois)
3. 2010 : stage au CFA du mans boulanger-pâtissier (2 jours).
4. 2009 : Aide Boulanger pâtissier (stagiaire) Paris 18 ème (15 jours)
5. 2009 : Aide Boulanger traiteur (stagiaire) point chaud Paris 18 ème (10 jours)
Diplome(s) :
2012 : CAP BOULANGER en alternance de moyenne de 12.89
Préparation et pétrissage de pain blanc tradition française complet serial et grain mais compagne Pesage dévisage et façonnage a la main ou a la machine mis a l’apprêt mis au four Ressuyage Nettoyage général matérielle outil sol…
Motivations :
j'accupe un poste de tourier pandon 6 moins
j'obtenu un CAP boulanger en alternance de moyen 12,89
J’ai réalisé quatre stages en boulangerie et un stage en pâtisserie entre Paris et Mans
de 2009 à 2010
J'atteste de mon expérience diversifiée et de ma capacité d’adaptation,
Autonome, sérieux et organisé, je pense avoir les compétences pour un poste dans votre
entreprise.
