Maître d'hôtel, Directeur de restauration, Ressources humaines
Département(s) recherché(s) :
Amérique du nord, Andorre, Autriche
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/11/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2003-2005 - Formateur - formation du personnel de salle (hotel Hyatt regency Bichkek-Kirghiztan) aux techniques de restauration et en langue francaise - direction de salle et supervisation du service.
2001-2003 - Attache linguistique et assistant aupres de l'attache culturel (ambassade de France au Kirghiztan) - En charge des programmes de developpement de la langue et culture francaises, notamment dans les ecoles de restauration et de tourisme.
1999-2001 - Divers postes de services extras en marge de mes etudes universitaires (traiteurs et hoteliers de la region nantaise, Jardin des gourmets, hotel mercure, sofitel) - logistique et organisation evenementielles.
1997-1998 - premier chef de rang et assistant maitre d'hotel (Miramar Beach Hotel, 06.) - service, gestion de salle en restaurant gastronomique.
1996 - Service militaire effectue au cabinet du ministere de la defense - organisation des repas officiels, gestion des stocks, planning personnel
1992-1995 - divers stages dans des etablissements de grands standing, Trianon Palace de Versailles, Hotel Hermitage de La Baule, Royal Hotel d'Everton (GB).
Diplome(s) :
1993 - 3 ans - BTH - salle - lycee hotelier nicolas Appert (44)
1995 - 2 ans - BTS - restauration - lycee hotelier nicolas Appert (44)
1999 - 2 ans - DEUG - lettres modernes - universite de Nantes (44)
2000 - 1 an - Licence - Francais langue etrangere - universite de Nantes (44)
Motivations :
Je souhaite vivement poursuivre ma carriere dans le domaine de la restauration dans une region du monde reconnue comme tres exigeante sur le plan professionnel. Je parle couramment francais (langue maternelle) anglais et russe ; j'ai egalement de tres bonnes notions d'allemand. Je suis pret a occuper un poste d'assistant de direction dans un premier temps, ma perseverance et mes competences vous demontrerons par la suite que je suis tout a fait capable d'assumer de pleines et entieres reponsabilites. J'ai developpe lors de mes divers emplois un sens aigu des relations humaines, aussi bien a l'egard de la clientele la plus exigeante que du personnel que j'avais a diriger. Diplomate par nature, je sais allier tact et fermete dans mes rapports humains. Doue d'un sens de l'organisation sans faille, ce sont les defis professionnels du quotidien de ce metier qui a la fois, expliquent et resument mon intense motivation. Je jouis d'une tres bonne presentation et d'une bonne humeur que je pourrais qualifier de communicative. Je suis conscient que mon parcours professionnel peut paraitre atypique, il m'a pourtant permis d'acquerir une polyvalence et un sens de l'adaptation certains. Merci de l'interet que vous aurez bien voulu porter a ma candidature.
