POSTE CUISINE (Uniquement)
Octobre 1997 – Juillet 1999
Restaurant Le Siyou (bistrot de montagne)
05 La Salle les Alpes - Serre-Chevalier 1.450
Chef – Propriétaire (50 couverts / jour en saison ; TM : 30 Euros ; 2 pers. en cuisine)
Août 1999 – Avril 2000
Bar-Restaurant Le Galet (relais routier)
38 Chasse sur Rhône
Chef – Propriétaire (70 couverts / jour ; TM : 15 Euros ; 2 pers. en cuisine)
Mai 2000 – Juillet 2005
Restaurant Le Vieux Moulin (semi-gastro)
83 Méounes les Montrieux
Chef – Propriétaire (20 couverts / jour ; TM : 45 Euros ; seul en cuisine)
Période intérim 2003 –2005 (Adecco 83 Hyères)
Juin à Septembre 2003 (pendant la remise en conformité du restaurant)
Poste :chef et second (DDE du Var, Vacanciel Carqueiranne)
Poste : cuisinier, chef de partie (principalement pour Avenance - Elior)
Août 2005 (suite vente du restaurant)
Poste : moniteur cuisine (CAT Toulon), chef de partie (V.V.F. et « Gueules Cassées » La Valette)
Octobre 2005 – Avril 2006
Hôtel RAMADA ENCORE
CH-1227 Carouge GE
Responsable Petit-Déjeuner (120 pers./moy.) et brunch du dimanche
Hôtel Pro (Agence Intérim)
CH-1201 Genève GE
Cuisinier :Vacheron-Constantin, T.S.R., Capital International Bank, C.E.R.N., E.M.S., O.N.U., Nouvel Hôtel de Police, Café-théâtre de l’Espérance, Four Seasons et chef à domicile, clientèle particulière)
Mai 2006 – Janvier 2007
Hôtel Pro (Agence Intérim) (emploi : 100 % , taux d’activité : 220 h./mois)
Chef pour D.S.R (remplacement chef et cuisinier dans les Etablissements Médicaux Spécialisés de Genève)
Février 2007-2010
Chef à domicile (principalement Suisse)
Depuis Avril 2013
Korian Les Fontaines 83 Barjols
Orpea Promenade de Jade 83 Sainte Maxime
Orpea Le Bois Joli 83 Cavalaire sur mer
Contrats CDD remplacement Chef et second
DIVERS
C.A.P. Cuisine, Mention Complémentaire Traiteur, C.A.P. Pâtisserie, Glacier, Chocolatier
(Lycée Hôtelier Saint-Louis et GRETA Toulon)
Né le 26 Mars 1947, veuf
Diplome(s) :
CAP Cuisine, Mention complémentaire Traiteur, CAP Pâtisserie
Lycée Hôtelier Toulon
Greta Toulon
Motivations :
Chef, Chef tournant,Second, Cuisinier
Autonome, Responsable, Adaptable, Créatif et Gestionnaire
(Cuisines : traditionnelle, régionale et collectivité
Poste CDD
