Directeur adjoint, Serveur / Serveuse, Chef de rang
Département(s) recherché(s) :
95-Val-D'oise, 93-Seine-St-Denis, 60-Oise
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/10/2014
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Février 2011 – à ce jour EQUIPIER - BARISTA - RESPONSABLE DE ZONE
« Mc Café/Mc Donald’s » Cachan (94) et Saint Maximim (60)
Mars à Octobre 2010 RESPONSABLE DE SALLE
« L’Hydrophobe » Paris 13ème
• Accueil des clients et organisation du service
• Veiller au respect de l’hygiène et de la propreté de l’établissement
• Gestion de la caisse et des stocks de vin
De 2008 à 2010 D’HOTE DE CAISSE A AGENT D’ACCUEIL
« Carrefour Bercy 2 » Charenton Le Pont (94)
• Accueil Téléphonique
• Renseigner et rembourser les clients
• Gestion des conflits
De 1999 à 2007 DE BARMAN A DIRECTEUR ADJOINT
« Joy’s Club » Caen (14) Barman ; « La Criée » Massy (91) Chef de Rang à Assistant de Direction ; « Les 3 Brasseurs » Carré Sénart (77) Superviseur de Salle ; « Le Bodégon Colonial » Chevilly Larue (94) Chef de Salle ; « Le Crocodile Grill » Massy (91) Directeur adjoint
• Management, animation de briefing,
• Déléguer des missions, distribuer des tâches,
• Organiser une journée de travail,
• Accueil et placement des clients,
• Prise des réservations,
• Gestion de la cuisine, du personnel, des stocks, des réservations,
• Suivi de l’entretien journalier du restaurant,
• Planning du personnel, Calcul du chiffre d’affaire journalier,
• Suivi des normes d’hygiène du restaurant et du personnel,
• Inventaire mensuel, Feuille de salaire
De 1994 à 1998 HOTELLERIE DE LUXE : DE COMMIS A CHEF DE RANG
Expérience dans différents établissements de luxe de la côte fleurie (Le Royal, Le Normandy, Le Casino de Deauville)
Diplome(s) :
2009 Contrat de professionnalisation à l’école Carrefour
Niveau II B Formation assistant de caisse
1992 à 1994 Apprentissage « serveur en restauration » en alternance
I.C.E.P. à Caen (14)
Motivations :
MARIE Cédric
22 clos du Martin Pêcheur
95290 L’Isle Adam
06.04.52.64.61
Objet:
Serveur L'Isle Adam, le 23 octobre 2014
Madame, Monsieur,
Après plus de 20 ans à évoluer dans le monde de l'hôtellerie-restauration, je garde encore aujourd'hui une motivation et une envie intacte de découvrir les multiples facettes des différents métiers qu'il peut offrir.
Durant ces années, j'ai occupé différents postes, de serveur à directeur adjoint en passant par barman, chef de rang, tous ces métiers m'ont apporté leurs lots de competences et de satisfactions. J'ai développé des qualités de rapidité , d'organisation , de rigueur , d'écoute du client, de soucis de la qualité de service et du respect des normes d'hygiènes mais également la capacité à travailler en équipe , de vivre et gérer les temps de "pression" sur le lieu de travail. J ai également sillonné plusieurs régions et départements, tous riches d'expériences et connaissances nouvelles.
Aussi, la perspective d'intégrer votre groupe en qualité de serveur serait pour moi une réelle opportunité d'impulser une nouvelle dynamique à ma carrière , freinée depuis quelques années par un problème de santé , aujourd'hui résolu.
Le retour à la restauration traditionnelle représente pour moi un vrai challenge et un formidable moteur de motivation et de satisfaction personnelle et professionelle.
Dans l'attente de vous lire, je reste à votre disposition pour vous expliquer l'ensemble de mes acquis lors d'un entretien et vous prie de croire, Madame, Monsieur en l expression de mes salutations distinguées.
