Septembre 2013 a aujourd’hui
Quality Manager, The Sunset Beach Resort & Spa, Koh Samui, Thailand
Support pour la Resort Manager
Consultant et conseiller pour le propriétaire.
Implémentation des SOP et P&P (Standard of Procedures & Policies & Procedures) pour tous les départements liés aux opérations
Analyse financière mensuelle
Management du personnel avec les ressources humaines, y compris training et Motivation Programm
Organisation de groupes, meeting, banqueting, events et promotions
Opérations journalières avec traitement de la clientèle avec ses souhaits et plaints
Mise en place des rénovations et d’un agenda de maintenance
Implication dans le marketing avec analyse des résultats
Octobre 2012 a Septembre 2013
Resort Manager, Away Resort Koh Kood, Thailand
Implémentation des SOP et P&P pour tous les départements liés aux opérations
Analyse financière mensuelle
Management du personnel avec les ressources humaines, y compris training et Motivation Programm
Organisation de groupes, meeting, banqueting, events et promotions
Opérations journalières avec traitement de la clientèle avec ses souhaits et plaints
Mise en place des rénovations et d’un agenda de maintenance
Implication dans le marketing avec analyse des résultats
 
Mars a Octobre 2012
Guest Service Manager Hyatt Regency, Hua Hin Thailand
Guest relations, résolutions des plaints et souhaits
En charge du Regency Club Lounge, y compris la partie F&B
Opérations journalières et planning de maintenance
15/11/2011 a fevrier 2012
Mission en tant qu’Operations Manager au Baan Laksasubha, Hua Hin Thailand
Relations avec la clientèle
Préparation du budget 2012
Organisation de groupes, meeting, banqueting, events et promotions (spécialement Noel et Nouvel an)
Opérations journalières et planning de la maintenance
Démission suite a des désaccords contractuels avec la propriétaire thaie
15/03/2011 au 15/11.2011
Hotel Manager, The Sunset Beach Resort & Spa, Koh Samui, Thailand
Implémentation des SOP et P&P pour tous les départements liés aux opérations
Analyse financière mensuelle
Management du personnel avec les ressources humaines, y compris training et Motivation Programm
Organisation de groupes, meeting, banqueting, events et promotions
Opérations journalières avec traitement de la clientèle avec ses souhaits et plaintes
Rapport au propriétaire (hotel géré par The Unique Collection of Hotels, CEO Mr Peter Kaelli)
01/12/2009 au 15/03/2011
Restaurant Manager au Banyan Resort & Golf, Hua Hin Thailand
Concept et ouverture du Splash Noodle Bar et Hole 19 Banyan Sports Bar
Nouveau menu pour LemonGrass Restaurant (Thai et International)
Réorganisation du département F&B, implémentation des procédures, standards, y compris training
Analyse financière mensuel (avec Pertes et Profit, Revenue mensuel, Menu Engineering, budget)
Organisation de groupes, meeting, banqueting, events et promotions
Opérations journalières
18/02/2009 a Novembre 2009
Ouverture de l’hotel “The Seyyida Hotel & Spa” et consultant pour le “KonoKono Beach Villa”. Zanzibar, Tanzanie
Première expérience internationale
Recherches des programmes, procédures et standard a mettre en place. (FIDELIO-MICROS)
Analyse financière des projets
Structure des ressources humaines
Design et analyse ergonomiques des places de travail.
Recrutement du personnel
Développement d’une stratégie marketing
 
15/11/2006 a Juillet 2008
Sales manager pour “Diablerets Vrai Village de Montagne”.
Création du département pour cette nouvelle compagnie
Création d’événements pour la promotion des différents hôtels, restaurants et remontées mécaniques.
Promotion
Etroites collaborations avec les Executives Chefs
06/12/2005 au 15/11/206
Sales manager a l’Hôtel des Bains de Saillon et Hôtel Europa in Sion (4*hôtels en Valais).
Investissement dans diverses foires, expositions et workshops
Calculation et introduction des nouveaux prix
Introduction aux moyens modernes de réservations (GDS/IDS)
Création d’un nouveau système de réservation utilisant le SMS
Temporairement Front Office Manager (en raison de problème de santé de cette dernière)
Diplome(s) :
Education
1996-2001 Ecole Supérieure de Commerce de la ville de Sion.
2003-2005 EHG – Ecole hôtelière de Genève – Management en hôtellerie ES (hôtel et catering.)
Motivations :
Depuis plus d’une année en poste de Quality Manager dans un hôtel de Koh Samui, après plus de 6 ans passes dans d’autres établissements en Thailande, mon plus grand désir serait de revenir en Europe.
Outre le fait que la satisfaction du client revêt un aspect primordial, j’ai pour principe de mettre en valeur le coté organisationnel et créatif nécessaire a un tel poste, en plus de l’over-expectation de l’expérience que je m’emploie a continuellement développer. De plus multilinguiste (pouvant egalement m'exprimer en italien et ayant quelques notions d'espagnol), je suis generalement considere comme un atout afin de communiquer avec une clientele internationale.
Mon employeur actuel étant au courant de ma démarche, je suis en mesure de vous garantir une date d’engagement qui corresponde a vos besoins.
En espérant que mon dossier retiendra votre meilleure attention, je vous présente mes salutations les meilleures.
