Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
33-Gironde, 40-Landes, 64-Pyrénées-Atlantiques
Standing :
Restaurant à thème
Date de disponibilité :
01/12/2014
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Depuis Juillet 2013 : Directeur Adjoint chez HIPPOPOTAMUS
Gestion du centre de profit,
Animation et Formation de l’équipe de vente,
Maîtrise et Contrôle des process Salle et Cuisine
Gestion de la main d’œuvre, Elaboration des plannings
Mars2012 – Sep.2012: Directeur Stagiaire chez NORAUTO (IDF)
Acquisition des compétences techniques des différents secteurs
Analyse et plans d’action sur les indicateurs
Reporting mensuel auprès de la D.E.R. à travers un rapport d’étonnement
Mars2011 – Déc.2011: Directeur du Mc Donald’s de Puteaux (92)
Gestion du centre de profit et de l’équipe d’encadrement
Sélection et recrutement de personnel
Garant de l’application des procédures en matière d’Hygiène et HACCP
Gestion et analyse des coûts de main d’œuvre
Calcul des marges brutes et des profits après coûts contrôlables
Avril2006 - Fév.2011: Directeur du Mc Donald’s de la Ville du bois (91)
Gestion du centre de profit et de l’équipe d’encadrement
Relation fournisseurs et clientèle
Responsable des plannings
Organisation et Tenue des réunions managers
Mars2005 - Mars2006: 1er Assistant au Mc Donald’s de Montlhéry(91)
Gestion du centre de profit, relation fournisseurs, relation clientèle
Gestion de l’équipe de vente
Juil.2002 - Mars2005: Assistant de direction au Mc Donald’s de Montlhéry (91)
Gestion du centre de profit sur chaque quart de travail
Responsable du système de formation des équipiers
Mars2000 - Juin2002: Manager au Mc Donald’s de Montlhéry (91)
Gestion du centre de profit sur chaque quart de travail
Responsable des commandes
Diplome(s) :
BAC STT Action et Communication Commerciales
Lycée René Cassin 91290 ARPAJON
Motivations :
Madame, Monsieur
A la recherche d’un emploi de direction de restaurant dans la région Aquitaine pour rejoindre ma compagne, je vous transmets ma candidature
Mon expérience de près de 15 ans dans le secteur de la restauration et du management, mon enthousiasme, ma rigueur mais aussi mon sens des responsabilités, me permettent aujourd'hui de former et de diriger du personnel d'encadrement et de salle.
La satisfaction client est un point que je mets à l’honneur chaque jour et dont je fais partager l’intérêt et l’importance à mes équipes lors des différents briefings et débriefings.
Comme vous pourrez le constater sur mon CV joint à cette lettre, les différents postes que j'ai occupés m'ont apporté des acquis indispensables pour une intégration rapide et efficace.
Je serai heureux de vous rencontrer dans les plus brefs délais afin de vous entretenir davantage de ma motivation.
Dans l'attente de ce rendez-vous, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, de l'expression de mes salutations distinguées.
