Maître d'hôtel, Directeur de restauration, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
01-Ain, 73-Savoie, 74-Hautes-Savoie
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/12/2014
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais, Allemand, Francais
Expérience professionnelle :
-Responsable/Manager d'équipe (maître d'hôtel, assistant, chef de rang, serveurs, équipiers, stagiaire, intérimaires), j'assurais le contrôle qualitatif et quantitatif des prestations clients, la tenue des plannings, la gestion administrative et comptable de ratios inhérents au service, le recrutement, la formation et le suivi des plans de carrière.
Je travaillais en relation directe avec les services de production, cuisine,administratifs, commerciaux, techniques, fournisseurs, économat, étages/réception..afin de répondre aux demandes de nos clients quant à l'organisation de manifestations, événements privés et familiaux, banquets, séminaires, séjours résidentiels groupe/entreprises/culturels/sportifs, buffets-cocktails...
Cette expérience professionnelle m'a permis d"acquérir de solides compétences et connaissances en qualité de respect des normes haccp/conservation et cuisson des aliments, sécurité, entretien de locaux, gestion administrative et comptable, tenue des inventaires, des stocks, des commandes, facturation, formation recrutement et
management, animation des réunions inter-services et des biefings;
Diplome(s) :
-Brevet de technicien Hôtellerie-restauration gestion obtenu en 1980 à Poligny
-Bac pro hôtellerie option services obtenu à Poligny avec bep et cap Hôtellerie-services-collectiivtés
Motivations :
-excellent relationnel,
-rompu aux contacts humains et privilégiant le travail en équipe,
-d'une facilité d'adaptation aux situations et aux responsabilités
-dynamique, organisé, mobile et disponible
