Depuis Aout 2008 : Commis de Cuisine et Chef de Partie
Resturant TOURNEBROCHE-Montigny le Bretonneau
Commis de Cuisine :
• Gestion et réception des commandes
• Préparation des Entrées-Plats chaud et Desserts
• Mise en place et l'envoie pendant le service
• Respect les normes de sécurité et d’hygiène HACCP
• Contrôle la qualité et la fraicheur des produits
• Travailler en équipe
• Entretien et remise en état des locaux équipements et matériels.
Chef de Partie : Depuis Aout 2011
• Préparation et réalisation des Entrées, Plats Chauds ; Desserts et
Pâtisserie,
• Gestion des approvisionnements et du Stock de la marchandise.
• Production des Entrées et des dessert et l'envoie : Présentation et Décoration
• Respect des consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à ma disposition.
• Participation à L’élaboration de la carte.
• Participation à la mise en Place des Plats des Jours.
• Inventaire mensuel.
• Encadrer et former une équipe
Juin 2007-Juillet 2008 : Plongeur-Restaurant le Saint Georges- Montigny le Bretonneu
• Plonge, épluchage, cuisson, tailles
Diplome(s) :
cap cuisine
Motivations :
Bénéficiant de plus de sept ans d'expérience professionnelle en restauration traditionnelle , je recherche aujourd'hui une nouvelle mission me permettant de mettre à profit mon sens créatif et mes connaissances en cuisine gastronomique.
Rapidement disponible, motivé, volontaire et surtout passionné par mon métier, j'aimerais pouvoir vous rencontrer afin de vous exposer de vive voix les atouts que représente ma candidature .
