Mars 06 – Nov 06 Sous-chef
Restaurant Breakfast in America, Paris
Cuisine, préparation, inventaire et commande des produits
Management de l’équipe en cuisine.
1996 – 2005 Bar manager
Bohemian Grove, San Francisco.
- Préparation et service des petits déjeuner et déjeuner (50 à 100 personnes) en journée.
- Préparation et service des petits déjeuner et déjeuner (plus de 500 personnes) pour les grandes réception en soirée.
Oct 03-Juin 04 Manager
Ciao Bella Gelato, San Francisco.
Management d’une équipe de 7 personnes, responsable des comptes, du stock, de l’inventaire des produits, et des procédures d’ouverture et fermeture du café ainsi que du recrutement des nouveaux employés.
1997-2004 Serveur-Traiteur
Milk and Honey, San Francisco.
Préparation et service pour des réceptions de 50 à 150 personnes.
1996-2004 Bar manager
Edible Art Catering, Legion of Honour Museum San Francisco.
Manager de 4 personnes.
Service de 150 à 500 personnes, serveur capitaine pour grandes réceptions.
1996-2004 Service Barman
Traiteur “Taste Catering”, San Francisco.
Serveur capitaine, Management de 2-3 tables, services pour les grandes réceptions.
1995-1996 Préparateur de commandes
Traiteur “Taste Catering”, San Francisco.
Stockage et préparation des produits pour les réceptions. Inventaire des équipements et de l’alcool.
Diplome(s) :
High school diploma - 1996
Motivations :
J’ai une expérience de 10 ans dans le monde de la restauration que ce soit en cuisine, en salle ou au bar. Je désire continuer dans cette voie.
Je m’épanouie grâce au contact humain, suis très travailleur et très dévoué à mon métier.
Je suis à votre entière disposition pour vous fournir des informations supplémentaires.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
