KERVENDAL Rodolphe
345 Rue Albert MARTIN
60250 BURY
Né le 27 Juillet 1970
06 10 92 21 36
Rodolphe.kervendal@sfr.fr
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
A ce jour Formateur aux Métiers de la Restauration à l’AFPA de VILLERS SAINT PAUL
Campus de formation « AFPA »
Formation de Serveur, Agent de Restauration, Cuisinier Niveau 5
1993 à 1/10/2015 DIRECTEUR GERANT
Hôtel Restaurant LE RELAIS DU JEU D’ARC*** (Mello, Oise)
• Création de l’établissement : 17 000 couverts par an, 14 chambres.
• Relation clientèle et commercialisation de l’organisation des séminaires et
Banquets.
• Gestion du fonctionnement de l’hôtel et du restaurant (achats, comptabilité, entretien)
• Encadrement d’une équipe de 20 personnes « 5 professionnels et 15 personnes handicapées » (unique en France)
• Maître d’apprentissage et jury d’école hôtelière.
• Garant de la méthode HACCP .
1991 à 1993 ATTACHE COMMERCIAL
Château Hôtel LE MONT ROYAL**** (la Chapelle en Serval, Oise)
• Responsable de l’organisation des banquets, séminaires, mariages, conventions (structure commerciale)
1989 à 1991 RESPONSABLE RESTAURATION
Château Hôtel de MORTEFONTAINE*** (Mortefontaine, Oise)
• Organisation, commercialisation et vente des banquets et séminaires
• Suivi du déroulement des mariages, banquets, et dîners de galas.
Bac professionnel TH service et commercialisation
CAP - BEP TH
Oenologie TH
Formation Promeo Informatique Pack Office
Formation aux Métiers de la Restauration ."AFPA"
Motivations :
KERVENDAL Rodolphe
345 Rue Albert MARTIN
60250 BURY
06 10 92 21 36
Rodolphe.kervendal@sfr.fr
PJ : Curriculum Vitae
Objet : Candidature au poste de Directeur.
Madame, Monsieur,
Etant actuellement à la recherche d’un emploi, je me permets de vous proposer ma candidature au poste de Directeur.
En effet, mon profil correspond à la description recherchée sur l’offre d’emploi d’internet.
Ma formation en tant que manager m'a permis d'acquérir de nombreuses compétences parmi celles que vous recherchez. Je possède tous les atouts qui me permettront de réussir dans le rôle que vous voudrez bien me confier. Motivation, rigueur et écoute sont les maîtres mots de mon comportement professionnel.
Mon expérience en tant que Directeur m’a permis d’acquérir toutes les connaissances nécessaires à la bonne exécution des tâches du poste à pourvoir. Régulièrement confronté aux aléas du métier, je suis capable de répondre aux imprévus en toute autonomie.
Intégrer votre entreprise, représente pour moi un réel enjeu d’avenir dans lequel mon travail et mon honnêteté pourront s’exprimer pleinement.
Restant à votre disposition pour toute information complémentaire, je suis disponible pour vous rencontrer lors d’un entretien à votre convenance.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sincères salutations.
