09/2011-08/2017 DIRECTEUR DE RESTAURANT ILRISTORANTE TOURS
Gestion, Animation, formation, développement commercial, recrutement
28 personnes à charge, 2500k€ de CA, 2000 cts par semaine
01/2009-10/2009 DIRECTEUR DE RESTAURATION AUTOGRILL PARIS
Directeur de la brasserie FLO gare de l'Est responsable de 4 points de ventes à emporter et des salons de séminaires
Diplome(s) :
1988 BTH OPTION CUISINE LYCEE HOTELIER DE BLOIS
1986 CAP EMPLOYE DE RESTAURANT LYCEE HOTELIER DE BLOIS
1988 CAP CUISINE LYCEE HOTELIER DE BLOIS
Motivations :
envie d''un nouveau challenge.
Gérer un centre de profit, accompagner les équipes à la réalisation des objectifs et à la satisfaction des clients
Mettre à disposition mes compétences en terme de gestion, recrutement, formation et développement commercial