2008 DIRECTEUR DE VILLAGE VACANCES (en station, hiver / été)
· Groupe touristique depuis 1 ans
· Gestion d’un hôtel de 280 lits, 600 couverts/jours, 50 salariés avec club enfants et animations.
· Suivi des travaux et de l’ouverture de l’hôtel sur la saison hiver / été, après rénovation.
· Mise en place du produit correspondant au cahier des charges du groupe, hiver / été
· Mise en place de l’organisation des secteurs, recrutement, gestion du personnel.
De 2002 à 2007 Directeur de Village Vacances
2002 / 2007 DIRECTEUR DE VILLAGE VACANCES (en station, hiver / été)
· Groupe Renouveau-Vacances.
· Gestion d’un hôtel de 600 lits, 1300 couverts/jours, 70 salariés avec club enfants et animations.
· Préparation des budgets de fonctionnement et d’investissement de l’hôtel.
· Recrutement, gestion et formation du personnel (120 sur l’année)
· Mise en place de l’organisation des secteurs.
· Respect du cahier des charges (JH, ratio, masse salariale, hygiène et sécurité, HACCP)
· Stabilité des équipes et nette amélioration des prestations qualité de service depuis ma prise de poste.
· CA global 2005/2006, 3 700 K€. R-D global 2005/2006 1 000 K€.
De 1999 à 2002 Directions, Formations et Prospections
Eté 2002 DIRECTEUR DE VILLAGE (hôtellerie de plein air) ****
· Camping / Gîtes / Chalets municipal.
· En charge de l’exploitation des différents produits du site pour une capacité de 500 personnes.
De 1999 à 2001 DIRECTEUR DE VILLAGE VACANCES
· Groupe Mornay vacances.
· Structure balnéaire ¨Bungalows / Gîtes¨ de 800 lits, durant 3 années.
· En charge du recrutement, du management et de la gestion des différents services, économat, maintenance, réception, sports, animation et enfants.
De 1995 à 1999 Directions, Formations et Prospections
Hivers PROSPECTION
· Recherche de structure en gérance libre pour mon propre compte dans l’Océan indien.
Eté 1996 / 1998 RESPONSABLE ANIMATION / SPORTS
· Structure privée ¨Hôtel / Gîtes / Caravaning¨de 1500 lits.
· Recrutement et gestion de 20 animateurs.
· Relations avec les partenaires locaux, gestion des budgets de fonctionnement.
De 1995 à 1997 COMEDIEN
· Cinéma, TV, photos et publicités.
ANIMATEUR MICRO
· Centre commercial, évènements sportifs, soirée de galas et divers salons.
ANIMATEUR EN EVENEMENTIEL
· Encadrement de voyages, séminaires, inaugurations, soirées privées, tournée discothèque.
De 1986 à 1995 Club Méditerranée
Hiver 1994 et 1995 MONITEUR DE SKI,
· Toutes les disciplines du ski dans les villages de la Plagne et des Ménuires.
Eté 1994 RESPONSABLE HEBERGEMENT
· En charge de la réception et de l’accueil dans le village de l’Ile Maurice.
· Ce travail englobant l’encadrement d’une équipe de Planning, Trafic (transport), caisse, standardistes pour une unité de 450 lits.
1993 RESPONSABLE DE RESTAURANT
· 100 couverts en Suisse, puis de 300 couverts en Grèce.
· Management de serveurs, cuisiniers et barmans.
Hiver 1991 / 1992 COORDINATEUR D’ANIMATION ET DES LOISIRS
· Préparation des soirées, organisation des spectacles en corrélation avec un régisseur de scène et les techniciens du spectacle, sonoriste, éclairagiste, décorateur et costumière.
· Mise en place des programmes d’animations et participation dans les cabarets et spectacles.
De 1986 à 1992 RESPONSABLE MINI CLUB
· Dans différentes unités internationales.
· Encadrement de moniteurs dont le nombre variait de 20 à 80 lors des vacances scolaires.
· Organisation des activités ludiques et sportives ainsi que de la restauration des enfants.
Diplome(s) :
FORMATION Baccalauréat F : Electro-technique, Bafa, différents stages entre 1994 - 2007
Stages : Management / Formateur et Leadership / Qualité de service
Stages 2002 : Comptabilité et gestion d’entreprise (150 heures)
Informatique : pack office
LANGUES Anglais : Correct
Motivations :
Objectif :
Diriger et gérer une structure hôtelière de qualité afin de mettre à profit
mes compétences au sein d’une entreprise touristique performante.
