1996-2001 Gérant chef de cuisine Auberge Lou Caleou Venejan
2001-2002 Chef de cuisine Robinson Plage Tanger Maroc
2002-2003 Chef de cuisine Restaurant Epicurien Libreville Gabon
2003-2004 Chef de cuisine Hotel Amarina Nocy-Be Madagasca
2004-2006 Chef de cuisine Camping California Pinarello Corse
2006-2008 Executive chef Van's Restaurant Cambodge
2008-2009 Executive chef Van's Restaurant Cambodge
Diplome(s) :
C.A.P
B.T.H
Lycée technique hôtelier de Strasbourg Année 63
Motivations :
Ci-joint mon CV.
Je suis sobre et non fumeur
Grâce à mon expérience et mes connaissances
Je sais motiver et diriger une brigade de cuisine.
Qualifications :
- mise en place et maintenance de méthodes de travail
Pour les achats, le contrôle des coûts, les inventaires
Ainsi que l’élaboration et la confection des Menus.
- assure un travail et des résultats de haute qualité
Même sous des conditions difficiles.
- diplôme HACCP.
- bonnes connaissances du travail sur ordinateur.
- possibilité de communiquer en 3 langues.
- Formateur en cuisine
