2008 Sodexo(sante) Chef de parti,second de cuisine 2008 Hotel mercure *** second de cuisine 2007 Cuisinier – Camping **** La Croix du Vieux Pont (BERNY RIVIERE – 02) Emploi saisonnier Gestion de la mise en place et du service Pizzeria Gestion de la mise en place et du service Cuisine
2006 Cuisinier Catégorie 3 – Camping **** Domaine de Drancourt (DRANCOURT – 80) Emploi saisonnier Gestion de la cuisine et de la vente à emporter « Take Away »
Saison d’Eté Tenue de la caisse
2006 Employé Polyvalent - ADERMAS (MOY DE L’AISNE – 02)
Travaux de maçonnerie, peinture, espaces verts
Entre 2003 et 2006 Diverses Missions Interimaire – Adia, Manpower , Vediorbis (DEPARTEMENT DE L’AISNE)
Manutentionnaire, Cuisinier, Inventoriste
2003 Cuisinier - CAMPANILE (SAINT QUENTIN – 02)
Préparation du buffet, Service à la carte ou au menu,
Gestion du service et du stock, responsable des produits frais
2002 Cuisinier – La Coccinelle /Saladerie/Pataterie/Grillades… (ST QUENTIN – 02) Responsable au bon déroulement du service et d’un apprenti
2000 - 2001 Employé Polyvalent - CES Espace Vert (Marais d’Isle à ST QUENTIN – 02) Agent d’entretien de la nature
2000 Pizzaiolo - Pizzeria Marco (ST QUENTIN – 02)Préparation et Cuisson au feu de bois Service clients Tenue de la caisse
1999 Cuisinier - Restaurant les Grenouilles (ST QUENTIN – 02)
Responsable et Formateur de 2 apprentis Gestion totale des commandes Elaboration des menus Responsable au bon déroulement du service
1997 – 1999 Apprenti Cuisinier - Restaurant Le Pot d’Etain (HOLNON – 02) 2 ans de CAP Cuisinier Préparer, confectionner et dresser les plats de l’entrée au dessert Appliquer strictement les règles d’hygiène Faire preuve de créativité Organiser, entretenir les postes de travail et les équipements Connaître tous les types de cuisson
1995 – 1996 Apprenti Cuisinier - Restaurant L’Auberge de l’Ermitage (ST QUENTIN – 02) 1ère année de CAP Cuisinier
1995 Employé Polyvalent - Société Miko Agrigel (VOUEL – 02)Préparation de commandes, magasinage
1995 Vendeur Polyvalent - Société Babou (ST QUENTIN – 02)
Mise en Rayon, Etiquetage
1995 Employé Polyvalent – Espace Zola Friterie Grecque (ST QUENTIN – 02) Préparations culinaires, Service client, Tenue de la Caisse
Diplome(s) :
1999 (2 ans) CAP Restauration - Le Pot d'Etain - Holnon
Motivations :
Mon profil est varié dans le domaine de la restauration puisque lors de mes diverses expériences professionnelles, j'ai eu la chance d’avoir rapidement des responsabilités, que j'ai parfaitement assimilées (encadrement de deux apprentis, gestion de l’ensemble de la structure : cuisine, gestion des stocks, service et gestion de la caisse). Ces expériences m'ont permis d’acquérir un professionnalisme solide, des qualités d’organisation et de gestion, et le respect des normes de sécurité et d’hygiène. J'ai donc acquis une grande autonomie et de la créativité, qui me motivent et j'adopte également une attitude rationnelle et en accord avec mon équipe en cas de rush.
Si vous êtes intéressé par mon profil professionnel, n'hésitez pas à me contacter sur ma boite email, ou directement sur mon portable, je suis disponible immédiatement
