Directeur adjoint, Directeur de restauration, Gouvernante
Département(s) recherché(s) :
33-Gironde
Standing :
Hôtel **
Date de disponibilité :
19/04/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
avril 2005-février 2007 : Directrice Adjointe. Hôtel – Restaurant 2* « La Marmite » Estissac (10)-Propriétaire en couple.
2004 : Assistante Commerciale. Hôtel- Restaurant 2* « Mot’Hôtel »
Claye-Souilly (77)
2002-2003 : Directrice Adjointe. Comfort Inn Hôtel-Restaurant 2*
Tremblay en France (93)
2001 : Chef de Rang. Paquebot « Queen Elizabeth II » 4* Luxe
2000: Supervisor Restaurant. « Horsley Management Center »
Horsley- Angleterre
1999: Maître d’Hôtel. Restaurant « Little Gem » Haslemere Angleterre
1998 : Chef de Rang. Restaurant « La Pomme d’Amour » Londres
1997 : Responsable de Salle. Restaurant « La Tupina » Bordeaux (33)
1996 : Responsable de Salle. Restaurant « Chez Gilles » Bordeaux (33)
1995 : Chef de Rang. Hôtel-Restaurant 2* « Vidéotel » (31)
Diplome(s) :
Brevet de Technicien (BTN) en hotellerie restauration-1994-Lycée Hotelier et de tourisme de Talence(33)
Motivations :
Forte d’une expérience de 5 années en qualité de Directrice adjointe et de 12 ans dans l’hôtellerie restauration (en national et international), c’est avec plaisir que je vous fais part de ma candidature.
J’ai pu développer mon savoir et savoir-faire en ce qui concerne la restauration aussi bien pour les règles d’hygiène et de sécurité, pour la gestion de personnel (recrutement, formation, planning horaire), pour la gestion de stock, pour les encaissements (utiliser différents modes de facturation et de communication électroniques et informatiques), suivi du chiffre d’affaire, fidélisation de la clientèle etc.
Lors de mon dernier emploi (reprise d’activité suite à un changement de propriétaire) à l’hôtel-restaurant « La Marmite », j’ai eu l’honneur de participer à l’évolution de la classification de l’hôtel au sein de la chaîne et à l’augmentation du chiffre d’affaire de 25% chaque année grâce à ma rigueur et à mon efficacité.
Je m’adresse à vous, aujourd’hui, car je suis persuadée d’être efficace pour votre établissement.
Restant à votre disposition, veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
Mme Theiller Fabienne
