Pendant 1997/2006 Boulanger- Employé à la manufacture artisanal de pains depuis neuf ans.
• mise en place et manufacture du pain
• Gérer des assistants
• accueil de la clientèle
• facturation
2006 /2005 Cuisinier- En tant qu’assistant du chef italien Giuseppe Gerundino dans une école de gastronomie (www.agastronomica.com.br)
• mise en place et débarrassage de la salle et de la cuisine
• entretien du matériel et des locaux
• service
• accueil de la clientèle
• facturation
2005 /2005 Stage cuisinier- Trois mois en tant qu’assistant du chef français Alain Uzan (www.felixbistrot.com.br); restauration traditionnelle (60 couverts par service). Spécialités : foie gras ; huîtres ; cuisine française.
2005 /2005 Stage cuisinier- Trois mois a la chocolaterie “Amanteigados & Cia” ; Spécialité :
Décoration de gâteaux et biscuits avec du chocolat.
2002/2002 Stage cuisinier- Trois mois an tant qu’assistant des chefs Joao Leme et Morena Leite (www.capimsanto.com.br); cuisine typique brésilienne (120 couverts par service). Spécialité/ feijoada, Vatapa, fruits de la mer.
Compétences acquises durant ces stages :
• préparation, confection et dressage des plats
• mise en place
• organisation et entretien du poste de travail et des équipements
Diplome(s) :
Février 2007 / Avril 2007 Apprentissage du français, ILCF, Université Catholique de Lyon
Février 2006 / Décembre 2006 Apprentissage du français, CAVC, Université de Sao Paulo, Brésil
2004/2006 Diplôme de Gastronomie, Faculté professionnelle SENAC, Sao Paulo, Brésil
2001/2006 Etudiant de Géographie au Brésil (Université de Sao Paulo)
Motivations :
Monsieur, Madame,
Je me permets de vous adresser ma candidature afin de rejoindre l'une de vos équipes ; ayant récemment eu l'opportunité de parfaire ma connaissance de votre entreprise et des opportunités de travailler dans votre établissement.
Actuellement, j'étude la langue française dans la faculté catholique de Lyon et l'histoire gastronomique de la région pendant mon séjour. Je cherche un travail pour développer la langue pendant mon sejour et aussi pour financier mes études en France.
Aujourd'hui, je souhaite rejoindre une équipe dynamique avec laquelle je pourrais mettre à profit mes compétences, mes qualités de contact et d'organisation et ma capacité de travail. Souhaitant que ma formation et mes expériences puissent vous être utiles, je vous remercie de l'attention que vous voudrez bien porter à l'examen de mon CV et reste à votre entière disposition pour toute information complémentaire ou rendez-vous qu'il vous conviendra de me proposer.
Dans cette attente, je vous prie d'agréer, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
