07-Ardèche, 26-Drome, 30-Gard, 34-Hérault, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Suisse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/09/2005
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
Du 15/05/2005 a aujourd'hui : emploi en tant que chef de rang (seul en salle ou avec un extra) dans un restaurant biologique. moyenne de 45 cvrts par jour ; commande, service, preparation de boissons et des desserts, encaissement, gestion de la caisse, commande de boissons,...
Du 01/01/2005 au 15/05/2005 : travail en extras dans différentes entreprises en tant que chef de rang (dans 2 restaurants biologiques et pour un hôtel paticulier de ministres et députées).
Du 15/11/04 au 15/12/2004 : Emploi d'économe à la brasserie L'Alsace (Freres Blanc) sur les Champs Elysées à Paris. Reception, contrôle, commandes, ...des marchandises. Capacité de la brasserie :800cvrts/jour (7j/7, 24h/24)
Du 19/05/2004 au 26/09/2004 : Emploi saisonnier en tant qu’économe au VVF Le Chambourguet à Super Besse (63). Travail de responsable de la restauration en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de salle.
Du 12/12/2003 au 31/03/2004 : Emploi saisonnier en tant que chef de service – maître d’hôtel (restaurant, banquets, bar) à l’Hôtel des Diablerets 4* ( Les Diablerets 1865 – Suisse ).
Du 26/06/2003 au 02/10/2003 : Emploi saisonnier en tant que chef de rang à l’Hôtel des Diablerets 4* ( Les Diablerets 1865 – Suisse )
Du 07/12/2002 au 20/04/2003 : Emploi saisonnier en tant qu’assistant économe à l’Hôtel Mercure Coralia 3* à Courchevel 1850 ( 73120 ).
Du 01/07/2002 au 05/10/2002 : Emploi saisonnier en tant que chef de rang à l’Hôtel Villa Borghese 3* ( 04800 Gréoux les Bains ). Occasionnellement activité de barman.
Mai 2001 à Septembre 2001 : Stage ( 1ère année de BTS ) à l’Hôtel New York 4* ( Disneyland Paris ). Expérience en économat et en contrôle coûts restauration. Durée 18 semaines.
Mai 2000 à Septembre 2000 : Stage ( mise à niveau BTS ) à l’Hôtel Résidence Les Pins à Clapiers ( 34 ). Expérience en cuisine ( chef de partie ) et en salle ( chef de rang ). Durée 16 semaines.
Juillet 1999 : Magasinier à Auchan ( Strasbourg )
Années scolaires 1999 à 2002 : nombreux extras en salle ( Hilton, Sofitel et traiteur ).
Diplome(s) :
2000 – 2002 : BTS Hôtellerie – Restauration ( option B : art culinaire et art de la table) au lycée d‘enseignement professionnel Alexandre DUMAS ( Illkirch – Strasbourg ).
1999 – 2000 : Année préparatoire au BTS Hôtellerie – Restauration au lycée Alexandre DUMAS ( Illkirch – Strasbourg ).
1998 – 1999 : BAC général ES ( économique et social - option maths ) au lycée Fustel de Coulanges ( Strasbourg ).
Motivations :
Après plusieurs experiences en travail saisonnier je cherche aujourd'hui à me stabiliser dans une region ou je saurai trouver ma place. Suite a mes differentes postes j'ai acquis des connaisances diverses qui me permettent aujourd'hui de m'estimer capable de gerer un service de qualité et efficace. Par ailleurss je suis passionné par le vin et apprecie particulièrement pouvoir partagé cette passion avec les autres (clients ou collègue.).
