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 CV assistant exploitation (hotel, resto) 56-Morbihan

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
35-Iles-et-Vilaine, 44-Loire-Atlantique, 56-Morbihan
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/06/2007

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Gestion

Gestion commerciale
Gestion prévisionnelle et d’exploitation
Gestion statistique
Gestion des plaintes
Contrôle de gestion, fiscalité
Application des normes HACCP
Relations avec les fournisseurs
Elaboration des tarifs
Relations inter services

Commercial

Techniques de marketing, études de marché
Création de documents, supports de présentation (brochures)
Développement des outils de communication
Recherche de clients par catégorie (entreprise, association, particulier)
Entretiens de négociations
Etablissement des devis et contrats
Gestion et suivi des contrats, facturation

Recruter, encadrer et former le personnel

Relations avec les agences pour l’emploi
Entretiens d’embauches et d’évaluations
Accueil du personnel, réalisation du livret d’accueil et du règlement interne
Réalisation des plannings, attribution des tâches
Animation de réunions pédagogiques
Encadrement du personnel

PARCOURS PROFESSIONNEL

Depuis juin 06 Yield Manager – Assistant de direction – Hôtel « Saint Christophe », La Baule

Fév. à nov. 04 Responsable restauration et commercial – Hôtel « Pen Bron », La Turballe

Fév. à juin 03 Responsable de restaurant – Restaurant « Le Ponton », groupe Lucien Barrière, La Baule

Mai 02 à jan. 03 Assistant de direction – Restaurant « La Perle du Lac », Genève

Oct. 00 à avr.02 Maître d’hôtel banquets – Hôtel Noga Hilton, Genève

Oct. 97 à sep. 00 Barman puis maître d’hôtel – Hôtel Hilton Paris Orly Airport
Diplome(s) :
Sep. 05 à mai 06 « Technicien supérieur en exploitation hôtelière », lycée hôtelier de Vannes

Jan à avr. 05 Bilan de compétences

1996 Baccalauréat Technique Hôtelier
Motivations :
Gestion

Gestion commerciale
Gestion prévisionnelle et d’exploitation
Gestion statistique
Gestion des plaintes
Contrôle de gestion, fiscalité
Application des normes HACCP
Relations avec les fournisseurs
Elaboration des tarifs
Relations inter services

Commercial

Techniques de marketing, études de marché
Création de documents, supports de présentation (brochures)
Développement des outils de communication
Recherche de clients par catégorie (entreprise, association, particulier)
Entretiens de négociations
Etablissement des devis et contrats
Gestion et suivi des contrats, facturation

Recruter, encadrer et former le personnel

Relations avec les agences pour l’emploi
Entretiens d’embauches et d’évaluations
Accueil du personnel, réalisation du livret d’accueil et du règlement interne
Réalisation des plannings, attribution des tâches
Animation de réunions pédagogiques
Encadrement du personnel

PARCOURS PROFESSIONNEL

Depuis juin 06 Yield Manager – Assistant de direction – Hôtel « Saint Christophe », La Baule

Fév. à nov. 04 Responsable restauration et commercial – Hôtel « Pen Bron », La Turballe

Fév. à juin 03 Responsable de restaurant – Restaurant « Le Ponton », groupe Lucien Barrière, La Baule

Mai 02 à jan. 03 Assistant de direction – Restaurant « La Perle du Lac », Genève

Oct. 00 à avr.02 Maître d’hôtel banquets – Hôtel Noga Hilton, Genève

Oct. 97 à sep. 00 Barman puis maître d’hôtel – Hôtel Hilton Paris Orly Airport
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