Gestion commerciale
Gestion prévisionnelle et d’exploitation
Gestion statistique
Gestion des plaintes
Contrôle de gestion, fiscalité
Application des normes HACCP
Relations avec les fournisseurs
Elaboration des tarifs
Relations inter services
Commercial
Techniques de marketing, études de marché
Création de documents, supports de présentation (brochures)
Développement des outils de communication
Recherche de clients par catégorie (entreprise, association, particulier)
Entretiens de négociations
Etablissement des devis et contrats
Gestion et suivi des contrats, facturation
Recruter, encadrer et former le personnel
Relations avec les agences pour l’emploi
Entretiens d’embauches et d’évaluations
Accueil du personnel, réalisation du livret d’accueil et du règlement interne
Réalisation des plannings, attribution des tâches
Animation de réunions pédagogiques
Encadrement du personnel
PARCOURS PROFESSIONNEL
Depuis juin 06 Yield Manager – Assistant de direction – Hôtel « Saint Christophe », La Baule
Fév. à nov. 04 Responsable restauration et commercial – Hôtel « Pen Bron », La Turballe
Fév. à juin 03 Responsable de restaurant – Restaurant « Le Ponton », groupe Lucien Barrière, La Baule
Mai 02 à jan. 03 Assistant de direction – Restaurant « La Perle du Lac », Genève
Oct. 97 à sep. 00 Barman puis maître d’hôtel – Hôtel Hilton Paris Orly Airport
Diplome(s) :
Sep. 05 à mai 06 « Technicien supérieur en exploitation hôtelière », lycée hôtelier de Vannes
Jan à avr. 05 Bilan de compétences
1996 Baccalauréat Technique Hôtelier
Motivations :
Gestion
Gestion commerciale
Gestion prévisionnelle et d’exploitation
Gestion statistique
Gestion des plaintes
Contrôle de gestion, fiscalité
Application des normes HACCP
Relations avec les fournisseurs
Elaboration des tarifs
Relations inter services
Commercial
Techniques de marketing, études de marché
Création de documents, supports de présentation (brochures)
Développement des outils de communication
Recherche de clients par catégorie (entreprise, association, particulier)
Entretiens de négociations
Etablissement des devis et contrats
Gestion et suivi des contrats, facturation
Recruter, encadrer et former le personnel
Relations avec les agences pour l’emploi
Entretiens d’embauches et d’évaluations
Accueil du personnel, réalisation du livret d’accueil et du règlement interne
Réalisation des plannings, attribution des tâches
Animation de réunions pédagogiques
Encadrement du personnel
PARCOURS PROFESSIONNEL
Depuis juin 06 Yield Manager – Assistant de direction – Hôtel « Saint Christophe », La Baule
Fév. à nov. 04 Responsable restauration et commercial – Hôtel « Pen Bron », La Turballe
Fév. à juin 03 Responsable de restaurant – Restaurant « Le Ponton », groupe Lucien Barrière, La Baule
Mai 02 à jan. 03 Assistant de direction – Restaurant « La Perle du Lac », Genève