*Kyriad Hôtel restaurant, Saint Genis Pouilly (01) Mars 2004 à ce jour
Adjointe de direction
Accueil et satisfaction de la clientèle de la réservation au départ (logiciel PICK, OPERA FIDELIO et MICROS), Service au restaurant (du petit déjeuner au dîner), Management du personnel (restauration et hôtellerie), comptabilité
*Api Restauration, Bréviandes (proche de Troyes) Septembre à Novembre 2003
Diététicienne/Secrétaire
Déclinaison de régimes, de plans alimentaires, recherche et élaboration d’un répertoire de recettes à thèmes, saisie informatique de menus
*Avenance Entreprises, Paris 15ème Avril 1998 à Septembre 2003
Assistante de direction/Diététicienne
Gestion et suivi des achats, des factures, du stock.
Commande, vérification de livraison, prise de températures. Comptabilité fournisseur et client.
Responsable de l’équilibre et de l’hygiène alimentaire, formation du personnel, vérification de l’application et contrôle de la méthode HACCP (prélèvement, prise de température, …).
Création et mise en place de différents plans alimentaires en relation directe avec les clients
Réalisations
• Mise en place de la méthode HACCP et de son suivi.
• Création d’un pôle “vitalité” (démarche de fournisseurs, décoration et dégustation des produits mis en place…).
Diplome(s) :
D.U.T. de diététique, Université de Créteil, Paris XII, 1997
Baccalauréat S, mention Assez bien, Lycée Polyvalent Régional, Sens 1995
Brevet des Collèges, Collège Chateaubriand, Villeneuve-sur-Yonne, 1991
Motivations :
Actuellement en poste en tant qu'adjointe de direction dans un hôtel , je souhaite donner un nouvel élan à ma carrière professionnelle afin de valoriser mes acquis lors de mes 3 années d'expérience en hôtellerie et mes 5 années en restauration collective en tant que diététicienne.
Dynamique, motivée et rigoureuse dans mon travail, je suis à l'aise sur le terrain mais aussi en informatique (je m'y consacre pendant mes heures de repos).
Ma formation initiale en diététique m'a permis d'acquérir un véritable savoir faire dans le relationnel, l'information et la formation des personnes. La rigueur et la volonté allant de pair avec ce métier.
Je serai en mesure de vous exposer mes motivations lors d'un entretien que vous voudrez bien m'accorder.
Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
