2006 - actuellement : chef banqueting hotel Princesa Sofia ***** a Barcelone (Espagne )
gestion des evenements banquets , 4000 metres carrés en salles modulaires , 400000 couverts par an. brigade de 40 personnes
2005 - 2006 : professeur de cuisine de degre superieur .
ecole universitaire de l'hotellerie de Sant Pol de mar ( Barcelone , Espagne )
2003 -2005 : chef de cuisine restaurant Shoko a Barcelone (Espagne )
restaurant de cuisine de fusion japo-mediterraneenne 250 couvert a la carte par service . brigade de 18 personnes
2000-2003 : chef de cuisine restaurant gourmet Ambassador , Gran Hotel Costa Meloneras ****( iles Canaries , Espagne )
restaurant gastronomique , 50 couvert par service , brigade de 9 personnes
1996 - 2000 . sous chef de cuisine , Hotel las Margaritas ****
( iles Canaries , Espagne )
1000 couverts par jour en buffet integral et showw cooking
brigade de 35 personnes
1994-1996 chef de partie tournant hotel Parc des Loges***** a Megeve ( France )
50 couvert a la carte par service . semi gastronomique ,
Diplome(s) :
1994 : CAP cuisine . centre de formation au metires du tourisme et de l'hotellerie a Perpignan
1994: BEP hotelier specialite cuisine . centre de formation au metiers du tourisme et de l'hotellerie a Perpignan
Motivations :
je met mes connaissance en hotellerie a disposition des entreprises qui se veraient interessèes par mon parcours professionel . Je possede une large et diversifie experience dans le secteur espagnol . Je suis aussi disponible pour realiser de sconsulting a l'etranger . je maitrise a la perfection le français , l'espagnol et le catalan , un niveau eleve en anglais et possede des notions avancèes en allemand .
je suis a la recherche d'un defi de grande envergure pour ameliorer mon parcours professionel .
je me mets a la disposition des entreprises qui se verraint interessèes .
