De juin à sept.1994: commis pâtissier Pâtisserie de St Michel Porto Vecchio (Corse)
De juin à sept. 1995 : commis de cuisne et Pizzaïolo « Restaurant fillippi » Porto Vecchio (Corse)
De sept 1995 à mai 2000: Pâtissier - Salon de Thé « Le Corail » Porto Vecchio (Corse)
De mai 2000 à sept. 2002: Pâtisserie - Boulangerie « Pâtisserie Moderne » Porto vecchio (Corse)
15 juin 2005 à 15 sept. 2005: Pâtisserie - Boulangerie « colonna » Olmeto (Corse)
De dec. 2005 à août 2006 : Pizzaïolo –Pizzeria « family pizza »
Avril 2006: Pâtisserie - Boulangerie « La famille » Vaulx - en -Velin (Lyon)
Août 2006 jusqu'à présent : boulangerie - pâtisserie fine pain benoît
Compétence acquises:
Préparation de pièces montées: en nougatine; américaine ; française
Fabrication de glaces: sorbet; glace a la crème…
Petits gâteaux: petits fours secs (langues de chats,tuiles,macarons,rothshild…) entremets:bavarois;savarin;entremets traditionnel…
Feuilletage:galette frangipane;chausson aux pommes;et tout types de feuilletage
Préparation des chocolats:moulage de chocolat;tablage a l’ancienne…
viennoiserie pour traiteur et autres , préparation des buffets ,
formation de jeune apprentis
service en salle , préparation et réalisation des commandes , responsable de stock des matière première , gérant des représentant commerciaux
Diplome(s) :
1995-1999: Apprentissage au salon de thé « Le Corail »
1999: obtention du CAP Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur
Motivations :
Langues :
lues écrites parlées : français ,arabe
comprises : français, arabe
Je suis dynamique, ambitieux, organisé, résistant aux lourdes taches, et surtout très motivé
La pâtisserie est pour moi une vraie passion .
Je souhaiterai apporté a votre entreprise mon savoir faire, ma fiabilité, et atteindre ainsi une satisfaction professionnel .
En attendant un éventuelle entretient,veuillez agrées mes salutations les plus distinguées
