Depuis Mars 2007
ISS
Responsable d’un centre de profit – Management de 14 personnes
Septembre 2006 à Février 2007
HOPITAL DE BARCELONNETTE
Econome - Adjoint des Cadres Hospitaliers
Chargé de la gestion économique des services généraux de l’hôpital et plus particulièrement de la restauration, et du nettoyage.
Décembre 2003 à Août 2006
LES REPAS PARISIENS – Groupe ELIOR
Gérant Adjoint
Gestion comptable et administrative d’un restaurant d’entreprise de 2500 couverts/jour fonctionnant 7jours/7 et 24h/24h.
Management d’une équipe de 52 personnes.
Mise en place d’une démarche de management par la qualité.
Coordinateur Emploi pour la Direction Régionale.
Décembre 2002 à Décembre 2003
CASINO Cafeteria
Assistant Commercial et Produit
Animations commerciales et élaboration des menus.
Gestion du budget et des approvisionnements d’une cafeteria de 1500 couverts/jour.
Mai 2002 à Novembre 2002
« BRUNE AND CO »
Chef de Secteur GMS (stage)
Commercialisation de chocolats suisses VILLARS, circuit court et long.
Mise en place de la politique marketing et commerciale de produits VITALP en milieu parapharmaceutique.
2001
SODEXHO France – Hôpitaux Cliniques
Employé de Service Hôtelier
Nettoyage mécanisé des parties communes. Nettoyage et désinfection des cuisines. Prise de commandes, service des repas auprès des patients.
2002
Maîtrise de Commerce, à l’ESCAIA de Montpellier: marketing, gestion, management, achats, comptabilité
2001
Maîtrise de Nutrition : 1 semestre de formation, Lyon
2000
Licence de Biologie option Physiologie
1999
DEUG de Biologie
1997
Baccalauréat Scientifique, option « Sciences de la Vie et de la Terre »
Motivations :
Fort d'une expérience dans la restauration commerciale, collective et rapide ("Coeur de Blé" au sein du groupe Casino cafétéria) je souhaite retourner dnas ce secteur d'activité qui me passionne.
Durant ces années, j'ai pu appréhender et mettre en oeuvre les compétences nécessaires pour manager, gérer un centre de profit, être un homme de terrain ....
