 Service à l’anglaise, service à l’assiette, service guéridon
 Service des vins et alcools
 Finition de plats (découpage, présentation de hors-d’œuvre et desserts)
 Mise en place et décoration des tables (pliage de serviettes, nappes)
 Mise en place de buffet, présentation de plats
 Plan et aménagement de salle
 Room-service
 Service bar
 Prise de réservations
 Accueil des clients, prise de commande et présentation des produits
 Préparation, présentation et encaissement de l’addition
 Formation et encadrement d’équipe (commis, extras et stagiaires)
 2004 à ce jour : CHEF DE RANG PETIT-DEJEUNER
Hôtel Concorde Paris Saint-Lazare**** - Paris 8è
 2004 – 2005 : ASSISTANT DU RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER
CHEF DE RANG ROOM-SERVICE, CHEF DE RANG BANQUETS
ASSISTANT BARMAN
extras réguliers dans les hôtels et restaurants parisiens
Ambassador****, Ritz**** et Ritz Club, Grand Hotel Intercontinental Opéra
Hilton Arc de Triomphe, Méridien Etoile, Novotel Paris Tour Eiffel****
Les Bateaux Parisiens, Le Chalet de la Porte jaune
Le Ciel de Paris (Tour Montparnasse)
 1996 - 2004 : Chef de Rang Hôtels Oamarit***, Giktis***, Sangho***
Rym Beach***, Odyssée**** (Zarzis et Djerba – Tunisie)
 2005 “Service de luxe” - Hôtel Concorde Paris Saint-Lazare ****
 2002 Formation de Chef de Rang - Hôtel club Sangho*** Zarzis (Tunisie)
 2000 Formation de Commis de Rang - Hôtel Rym Beach*** Djerba (Tunisie)
 1998 Langue italienne et bar - Hôtel Rym Beach*** Djerba (Tunisie)
Motivations :
arabe langue maternelle
italien courant
Fort de huit années d’expérience dans des postes de chef de rang en France ainsi qu’à l’étranger, je travaille rapidement, efficacement et dans le respect des règles de l’art.
Exerçant aujourd’hui dans des hôtels et restaurants de luxe à clientèle majoritairement internationale, je parle plusieurs langues et suis passionné par mon métier.
Je bénéficie d’un bon contact avec la clientèle qui apprécie mon sens de l’accueil, ma disponibilité et ma discrétion. Soucieux de son bien-être, j’ai toujours une présentation impeccable.
Je sais travailler en équipe et je souhaite intégrer un établissement qui me permette d’exercer mes qualités de flexibilité et d’autonomie, ainsi que mon savoir-faire. En mesure d’assumer pleinement diverses responsabilités, je suis disponible immédiatement.
