MAURY Jérémy
56 rue HECTOR PAPELARD
02400 ESSOMES SUR MARNE
06 37 56 39 28
MAURYjeremy@hotmail.fr
RECEPTIONNISTE
Formation :
Brevet des collèges : collège saint joseph (02)
CAP salle : lycée hôtelier saint joseph (02)
Baccalauréat technologique hôtellerie restauration : lycée hôtelier Albert de Mun (75)
BTS hôtellerie restauration : lycée hôtelier saint joseph (02)
Domaine de compétences
• Bon relationnel
• Anticipation des besoins de la clientèle
• Accueil des clients (check in)
• Prise en charge et suivi du séjour des clients
• Départ des clients (check out)
• Suivi des réservations
• Informatique : Excel, Word, Power point.
• Capacité d'écoute
• Patient avec la clientèle
• Dynamique
• Sens de l'organisation
• Sens des responsabilités
• Flexible
Anglais bilingue, espagnol débutant.
Permis B.
Expérience professionnelle
RECEPTIONNISTE TOURNANT au CHATEAU DE TAULANE : la Martre (83)
Le matin : réaliser les notes des clients en départ, s’assurer que leur séjour c’est bien déroulé. Le service du soir : accueil des clients en arrivée, attributions des chambres, préparation des plannings du lendemain. Service de nuit, comptabilité de l’ensemble des services. Le suivi des réservations est mis en œuvre sur l’ensemble la journée.
COMMIS de rang au Sofitel Saint James : Londres (Angleterre) novembre 2007 à avril 2008
Dans une brasserie renommée, mon travail consistait à assister le chef de rang au cour du service : mise en place des consoles, mise en place des denrées, débarrassage, redressage, service des boissons.
CHEF DE RANG l'auberge at the king head:Teddington (Angleterre) juillet à novembre 2007
Dans un restaurant traditionnel, accueil, prise en charge, services et encaissement des clients.
ASSISTANT COMMERCIAL à Casino cafétéria : Narbonne (11) août 2006
Ouverture et fermeture, gestion des équipes, gestion des stocks.
CHEF DE RANG au Buffalo grill : Château-Thierry (02) en extra 2005/2006
Accueil, prise en charge, services et encaissement des clients.
CHEF DE RANG Au vieux gassin : Gassin (83) saison 2005
Dans un restaurant traditionnel, accueil, prise en charge, service et encaissement des clients.
SERVEUR à La voile latine : Beaulieu-sur-Mer (06) saison 2004
Service du midi et du soir, ouverture et fermeture du restaurant, gestion des terrasses, réception des denrées alimentaires, préparation préalable au service, accueil et service des clients, encaissements.
Stages en entreprises :
Casino cafeteria : à Narbonne (11) avril à juillet 2006
Au cours de mon stage j’ai tout d’abord été formé aux différents postes opérationnels de la cafétéria, puis j’ai pu intégrer l’encadrement du personnel et donc réaliser le travail d’assistant commercial ouverture et fermeture, gestion des équipes, gestion des stocks.
Hôtel restaurant Ile de France 3***: à Château-Thierry (02) en juillet 2005
Mon stage c’est déroulé dans un restaurant gastronomique, accueil et prise en charge des clients, service du midi et le soir.
Hôtel restaurant Le sovereigne 2* : à Paris (75) février à mars 2004
Stage en cuisine : réaliser et mettre en place le buffet froid du restaurant, entrées et desserts cela pour le service du midi et du soir.
Hôtel restaurant Miramar beach hôtel 4*: à Théoules sur mer (06) juin à août 2003.
Stage d’un mois en cuisine : mise en place préalable avant le service et apprentissage et perfectionnement des techniques de base. Ainsi qu’un mois en salle, au cœur d'un restaurant gastronomique, j’assistais le chef de rang au cour du service : mise en place des consoles, mise en place des denrées, débarrassage, redressage.
Diplome(s) :
bts hotellerie restauration
cap restaurant
bac technologique hotellerie restauration
Motivations :
MAURY Jérémy
56 rue HECTOR PAPELARD
02400 ESSOMES SUR MARNE
06 37 56 39 28
MAURYjeremy@hotmail.fr
Objet : candidature.
Madame, Monsieur,
Je vous informe ma date de disponibilité le 02 novembre 2008 (fin de contrat saisonnier)et vous informe que mon ambition au sein de l’hôtellerie et plus précisément à la réception est actuellement à son maximum,de plus mon appétit d’évolution au sein de ce merveilleux métier ne cesse de progresser.
En vous remerciant de votre intérêt, je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires, veuillez, monsieur, accepter mes salutations distinguées.
