Août 1995 : Stage en service à l’hôtel “Les Rochers” à SAINT-SAVIN(65)
Juillet-Août 1996 : Serveur au restaurant “Le Nouvel Hôtel” à DOME (24)
Octobre 1996 : Stage en salle au restaurant “NOVOTEL” à BORDEAUX LAC (33)
Avril 1997 : Stage de cuisine à l’hôpital Haut-Lévêque à PESSAC (33)
Mai 1997 : Stage en cuisine chez Monsieur Capdevielle, traiteur au BOUSCAT (33)
Septembre - Octobre 1997 : Stage en cuisine à l’hôtel restaurant “Le Château LAYAUGA” GAILLAN-MEDOC (33)
Juillet - Décembre 1998 : Serveur au restaurant “CLIMAT DE FRANCE” à BORDEAUX MERIGNAC (33)
Janvier 1999 - Décembre 2002 : Chef de rang au restaurant “CLIMAT DE FRANCE” à BORDEAUX MERIGNAC (33) ( Devenu CONFORT HOTEL en 2001)
MISSIONS :
-Accueil et service du client; Prise des commandes ; Mise en place de la salle ;
-Gestion du personnel et du stock, Responsable des achats des liquides ;
-Formation des nouveaux arrivants
-Participation à la qualité des prestations ; Organisation des banquets, mariage, séminaires (salons comme Vinexpo...) ;
-Remplacement à la réception de l’hôtel ainsi qu’en cuisine...
Décembre 2002 - Juillet 2005 : Cogérant d’une exploitation viticole St GERMAIN D’ESTEUIL (33)
MISSIONS :
-Cogestion du personnel et des achats ; Codécision et animation des ventes ;
-Tâches diverses de viticulture...
Diplome(s) :
Juin 1996-2ans-CAP/BEP option service-Lycée hôtellier St Michel BLANQUEFORT (33)
Juin 1998-2ans-BAC professionnel option cuisine-Lycée St Michel BLANQUEFORT (33)
Motivations :
Après une période de travail dans un autre secteur d’activité afin d’enrichir mes capacités de gestion ainsi que ma connaissance du vin, j’ai le souhait de revenir à ma formation première.
J’aimerais intégrer un établissement de qualité afin de perfectionner mes aptitudes professionnelles et de partager mes connaissances acquises par le passé.
Je pense que mes capacités d’adaptation, d’apprentissage et mes qualités relationnelles seraient de vrais atouts pour intégrer une équipe déjà en place.
De plus, j’apprécie tout particulièrement le travail en équipe, ce qui me paraît indispensable dans cette profession.
Lors de mes expériences passées, j’ai pu établir une certaine cohésion au sein des équipes, et de ce fait contribuer ainsi à fournir un travail de qualité. Aussi, je pense qu’une bonne entente dans une équipe est garante d’une certaine image de l’établissement et permet une fidélisation de la clientèle.
