avril 2007 à ce jour : Diverses missions extra et courtes durées
18.12.2006 à 05.03.2007- Chef de cuisine - Résidence INN Paris (75) - Restauration traditionnelle maison médicalisée de luxe
15.09.2006 à 28.11.2006 - Chef de cuisine - Le Languedoc Vincennes (94) - cuisinier unique dans une brasserie
04.09.2006 au 07.09.2006 - Chef de cuisine - Golf de Fontenailles (77) Extra
24.08.2006 au 05.10.2006 - Chef de cuisine - Restalliance Le Pré St Gervais (93) - Chef Gérant cuisine de collectivité maison de retraite
16.05.2006 à 02.06.2006 - Chef de cuisine - La petite gare Bannost (77) - Brasserie
avril 2006 - Chef de partie Extra - Brasserie Mollard Paris (75) - Brasserie de Luxe
2000 à 03.2006 - Chef de cuisine - Mess de la Santé Paris (75) - Chef de cuisine collectivité
1989 - 1999 - Chef Gérant - Prestyge restauration Créteil (94) - Cuisine de collectivité
1986 - 1989 - Chef de cusine - Hôtel du Parc M"riville (91) - chef de cuisine restauration traditionnelle
1985 - 1986 - Chef de cuisine - La caravelle Athis Mons (91) - Cuisine traditionnelle région landaise
1984 - 1985 - Second de cuisine - Novotel Cergy Pontoise (95)
1983-1984 - Chef de partie - Novotel Ury (77)
avril 1983 - Second de cuisine - La Chaumière ** Viroflay (78)
1979 - 1982 Chef de partie - Sofitel GABON (afrique)
1977 - 1979 - Apprentissage - Le Sirocco** St Raphaël (83)
Diplome(s) :
1979 - CAP CUISINE - Toulon
Motivations :
Je suis actuellement disponible pour tout poste de cuisinier ou de chef de cuisine. Je suis mobile et véhiculé.
Mes 29 ans d'expérience professionnelle font de moi une personne adaptable et disposant d'un grand panel de compétences (restauration traditionnelle, brasserie, grilladin, pâtisserie, traiteur, rôtisserie...).
Mes domaines de compétences comprennent aussi la gestion des coûts, des hommes et l'inventivité dans la composition des cartes.
