Afrique du nord, Afrique du sud, Italie, France entière
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/08/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Allemand, Francais
Expérience professionnelle :
1997:Cuisinier au restaurant "La Daurade"(Tunisie).
1997:Cuisinier au trestaurant "Le Méditerranée" (Tunisie).
1998:Cuisinier à l'hôtel "Abou Nawas*****" à Tunis.
1998:Chef de partie tournant en cuisine à l'hôtel Weinbauer en Allemagne.Stage de cuisine Allemande.
1999:Second de cuisine à l'hôtel Casino "Le Palace*****" à Tunis.Préparation et dressage des mets.
2000:Second chef de cuisine à bord du King Of Scandinavia.Gestion du self-service et la carte du restaurant, gestion des stocks et application du HACCP.
2001:Chef de cuisine au GVO, Heildberg en A llemagne.
Contrôleur "FandB" nourriture et boissons, et gestion du personnel.
2002-2005:Responsable marinade et plats cuisinés, VS Vivonne en France.Confection des marinades pour les viandes et préparation des plats des cantines industrielles et scolaires.
2006:Chef de cuisine au Restaurant "Le Relais du Pays Civraisien" en France.
Depuis Novembre 2006 : Chef de Cuisne de l'Hôtel-Restaurant-Traiteur "Le Payroux" en France.
Diplome(s) :
1996:BAC Economie et Gestion.
1998:BTP Cuisine (école hôtelière, Port El Kantaoui en Tunisie).
2000:BTS Cuisine (institut supérieur d'hôtellerie et de tourisme, Sidi Dhrif en Tunisie).
2001:Certificat de gestion de conflits (université de la Formation hôtellière).
2001:Certificat de techniques de restauration (université de la formation hôtellière).
2001:Certificat d'accueil et techniques de vente (université de la formation hôtellière).
Motivations :
Titulaire de plusieurs diplômes dans la spécialité, j'ai une expérience professionnelle confirmée dans l'art culinaire, mais également dans la restauration en général.L'hygiène, la créativité et la conduite de projets sont des actions que j'ai mené avec réussite dans mon parcours, ce qui m'a permis d'acquérir les compétences spécifiques.Responsabilités et implications prof. sont autant d'atouts supplémentaires qui me permettront d'intégrer rapidement une équipe.
NB: je parle également italien et arabe, ma langue maternelle.
