Mai 2004 stage en entreprise d’un mois au DOMAINE DE FOMPEYRE en GIRONDE (33000 BAZAS). Etablissement et cadre somptueux. Cuisine traditionnelle et semi gastronomique. Travail intéressent et enrichissant.
1ère expérience dans le domaine de la restauration, spécialité cuisine. Pendant un mois, mes responsabilités ont était de m’occuper du poste pâtisserie, j’était charger d’élaborer et de dresser les desserts tout cela avec l’aide d’un mon chef de partie. Par la suite je me suis moi-même occupé des desserts seul, j’avais toute les responsabilité du service. Cela ma donner confiance en moi.
Février 2005 stage en entreprise d’un mois à l’Hôtel des Pyrénées Restaurant la PERGOLA à OUSSE (Pyrénées Atlantiques). Etablissement agréable. 2ère expérience dans le domaine de la restauration, spécialité cuisine. Cuisine typiquement traditionnelle. Pendant un mois j’étais charger d’élaborer, de dresser et d’envoyer les plats en salle. Que ce soir des entrées chaudes ou froides ou bien encore des desserts.
Mai 2006 stage en entreprise d’un mois chez La Table et l’Hostellerie des Frères IBARBOURE situer dans le PAYS BASQUE à Guéthary. Etablissement somptueux, raffiner, agréable. Cuisine gastronomique de grand standing. 3éme expérience dans le domaine de la restauration, spécialité cuisine. Mon travail au sein de cet établissement a été de m’occuper des toutes les entrées chaudes et froides. J’ai aussi pu travailler le poisson.
Juillet et Août 2006 travaux très enrichissant personnellement car j’ai travaillé pendant deux mois en colonies de vacances pour 50 enfants et 5 accompagnateurs. Mon travail n’était pas seulement de faire la cuisine, au contraire j’étais chargé seul de faire à manger, faire les comptes, gérer le budget. Cela ma apporter beaucoup de chose, c’est pour moi une expérience unique, enrichissante et agréable.
Novembre 2006 stage en entreprise d’un mois en ANGLETERRE en valence inverse j’étais en salle. L’Hôtel DAVENTRY HOTEL AND CLUB fait partie d’une chaîne d’hôtel PARAMOUNT qui regroupe une douzaine d’Hôtel à elle seule. Hôtel de grand standing, agréable, reposant. Mon travail pendant un mois a été d’accueillir les clients, les accompagnés, les servirent et les desservirent. Travail agréable, car parlent difficilement l’anglais j’ai du faire des efforts pour comprendre les hôtes et me faire comprendre.
Septembre / Octobre 2006 stage de deux mois en entreprise chez L’Hostellerie l’Horizon à GAN (Pyrénées Atlantiques). Dernier stage avant le passage de mon BAC PRO, pendant ces deux mois, j’ai mis toutes les chances de mon coter pour voir et apprendre tout ce que je ne savais pas, j’ai travailler toute sortes de poissons, de viandes et de légumes. J’ai travaillé aux chauds, aux entrées et aux desserts.
Travil enrichissants et concluant.
Diplome(s) :
Année 2003 / 2004 1er année de BEP au Lycée Hôtelier de Morlaàs spécialités cuisine Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Année 2004/2005 2éme année de BEP au Lycée Hôtelier de Morlaàs spécialités cuisine Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Fin juin 2005 obtention du BEP CUISINE
Année 2005 / 2006 1er année de BAC PRO au Lycée Hôtelier de Morlaàs spécialités cuisine Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Année 2006 / 2007 2éme de BAC PRO au Lycée Hôtelier de Morlaàs spécialités cuisine Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Fin juin 2007 obtention du BAC PRO CUSINE
Motivations :
Je suis une filles âgée de 20ans je possède un BAC PRO de CUISINE. Je suis actuellement, à la recherche d'un emplois dans la restauration, en spécialité cuisine : second de cuisine ou cuisinier. Je parle le français uniquement, mais j'essaye d'apprendre le Néerlandais, j'aime cuisiner et apprendre de nouvelles choses chaque jours, je suis motivée, j'aime le travail bien je suis perfectionniste, j'aime le travail en équipe et j'aime la bonne ambiance au travail. Je vais m'installer à compter du 15 Août en BELGIQUE, je serais donc disponible le 1er septembre 2007 pour toute emplois que vous me proposerais.
Dans l'attente d'une réponse favorable, je reste à votre disposition pour de plus amples renseignements.
Je vous remercie d'avance cordialement.
