11/02 à ce jour BVC : Direction Régionale Paris – Région Sud : Equipe de 3 personnes
Cabinet spécialisé en sécurité alimentaire pour la restauration. Accompagnement dans
« le temps » jusqu’à l’écriture d’une méthode HACCP personnalisée.
01/95 à 08/02 ACCESSIT’H : Créateur et Gérant de la S.A.R.L.
1) 01/95 à 09/98 : société de commercialisation pour l’hôtellerie-tourisme-restauration
et création d’événements pour des sociétés .
2) 09/98 à 08/02 : reprise d’un restaurant « Bar à Vins » Paris XVI
01/93 à 12/94 Hotels Waldorf*** Renoir*** et François 1er **** : Directeur des Exploitations
Paris XIV et Paris VII
Mise en place de la restauration du François 1er avec embauche du personnel.
Vente des établissements en juin 94.
05/91 à 06/92 ABACA HOTELS : *** 72 chambres Paris XIV : Directeur commercial
09/88 à 04/91 RESTHOTELS PRIMEVERE – Chaîne d’hôtels restaurants ** et ***
Attaché commercial puis Responsable des Ventes Régionale puis Chef des Ventes en charge des Grands Comptes Nationaux
11/85 à 06/88 HOTEL DE VERNEUIL : *** 30 chambres Paris VI – Directeur
Ouverture et création de l’établissement.
07/82 à 09/85 ELITAIR MAXIM’S INTERNATIONAL – Région Sud :
Contrôleur de Gestion puis Directeur d’Exploitation « Tournant » pour les restaurants
4 Pentes
Reprise par le groupe Elitair Maxim’s des restaurants d’autoroute 4 Pentes
2
Diplome(s) :
Bac A en 1980
Centre International de Glion (CH) de 1978 à 1980
Motivations :
Après plusieurs expériences réunsies, je cherche un nouveau challenge professionnel.
