assistant exploitation (hotel, resto), assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
France entière, Hongrie, Amérique du sud
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
31/08/2007
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
...Madame, Monsieur,
Je me permets de vous faire parvenir ma lettre de motivation et curriculum vitae avec photo.
Comme vous pourrez le constater dans mon curriculum vitae, mes sérieuses formations et nombreux stages m’ont aidé à affirmer ma motivation pour les postes a responsabilité, et a relevé des nouveaux défis.
Ma solide expérience dans l’hôtellerie & de la restauration, comme la connaissance de la salle, l’accueil des clients avec leurs exigences ainsi que celle de la cuisine et de sa gestion, m’ont permis de confirmer mon sens de l’autonomie, de la rigueur mais aussi et surtout du travail en équipe.
Je suis parfaitement autonome à la fonction Directeur de Restaurant car le management et la gestion nécessaires, j’ai su les mettre en pratique pour un quotidien durable.
Egalement, ma loyauté, ma fidélité et mon reporting envers mes supérieurs hiérarchiques, ainsi que ma grande adaptation et mon autorité naturelle à diriger les hommes, m’ont permis de me forger un profil reconnu et apprécie.
Mon dynamisme, ma disponibilité et mes résultats sont reconnus par mes anciens employeurs.
Je me tiens à votre entière disposition pour toutes demandes de renseignements complémentaires.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame,Monsieur l’expression de mes salutations les plus distinguées.
Andràs LANCOSS
............
Diplome(s) :
FORMATION 1985 –1988 &1990/2004
FORMATION EN CUISINE & SALLE :
LE MOULIN DE PONTOISE Restaurant PONTOISE 95000
Apprenti commis de Salle - CAP Service en Salle
LE PETIT ROI Restaurant Versailles 78000
Apprenti commis de Cuisine
LE BOUGNAT D’AUTEUIL Brasserie Paris 75016
Apprenti commis de Cuisine
A.D.C.T/ C.F.T.H / ARCHIPEL Paris/ C.E.F.P Paris /Formations internes au LIDO de PARIS ,L’œnologie,L’accueil en Hôtellerie et Restauration (mise en situation),Le management et la gestion de personnel, Sécurité des locaux et des personnels.
Comptabilité et gestion en entreprise : Ventilation des dépenses et tenue de la comptabilité. Analyser les ventes, maîtriser les coûts, déterminer le seuil de rentabilité, le point mort de l’entreprise, le maîtriser et agir sur son évolution. Analyser la rentabilité de chaque secteur en termes de marges de contribution : menu, prix de revient, approvisionnement / suivi des stocks…
Fonctionnement de la cuisine : menu, prix de revient, méthode H.A.C.C.P,Stage et formation de marketing et force de vente : développement de clientèle, devis, négociations
COMPETENCES INFORMATIQUES :
Windows 95-98SE / 2000pro / Xp-pro & Maîtrise de l’Office (Word, Excel, PowerPoint)CIEL (gestion commerciale, gestion comptable, gestions de la paie)POKKY WinHoRest ETC
Internet – Intranet - Extra net -FrontPage initiation et création de pages Web
1.CENTRE D’INTERET - 2.PAYS VISITEES (plus de 3 jours sur places)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Je me permets de vous faire parvenir ma lettre de motivation et curriculum vitae avec photo.
Comme vous pourrez le constater dans mon curriculum vitae, mes sérieuses formations et nombreux stages m’ont aidé à affirmer ma motivation pour les postes a responsabilité, et a relevé des nouveaux défis.
Ma solide expérience dans l’hôtellerie & de la restauration, comme la connaissance de la salle, l’accueil des clients avec leurs exigences ainsi que celle de la cuisine et de sa gestion, m’ont permis de confirmer mon sens de l’autonomie, de la rigueur mais aussi et surtout du travail en équipe.
Je suis parfaitement autonome à la fonction Directeur de Restaurant car le management et la gestion nécessaires, j’ai su les mettre en pratique pour un quotidien durable.
Egalement, ma loyauté, ma fidélité et mon reporting envers mes supérieurs hiérarchiques, ainsi que ma grande adaptation et mon autorité naturelle à diriger les hommes, m’ont permis de me forger un profil reconnu et apprécie.
Mon dynamisme, ma disponibilité et mes résultats sont reconnus par mes anciens employeurs.
Je me tiens à votre entière disposition pour toutes demandes de renseignements complémentaires.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame,Monsieur l’expression de mes salutations les plus distinguées.
