Mai – fin septembre, Maître d’hôtel, responsable de salle du soir, Hôtel La Baie Dorée, 4*, Cap d’Antibes (06). Coordination de l’équipe cuisine et salle, gestion du travail de salle, prise de commande, responsable de fermeture du restaurant.
Octobre 2006 – avril 2007, Extra en restauration de luxe (4*L), et divers restaurants, Saint Barthélemy (97), Antilles françaises.
Mai – Octobre 2006, Assistant Maître d’hôtel (CDD), Hôtel Guanahani & Spa, 4*Luxe, The leading small hotels of the world, Saint Barthélemy, (97) Antilles françaises. Management et aide au service, gestion des demandes particulières des clients.
Décembre 2005 – Avril 2006 3ème Maître d’hôtel (CDD), Alpes hôtel du Pralong, 4* Luxe, relais et châteaux, Courchevel 1850 (73). Service gastronomique avec une équipe de 15 personnes
Avril - Novembre 2005, Assistant Maître d’Hôtel banquet (CDD), Hôtel Ambassadeur, 4*, Hôtel affilié Concord, Juan les pins (06). Management du personnel, réponses aux attentes des clients et gestion des mariages.
Mai - Novembre 2004, Assistant F & B (stage), Hôtel Ambassadeur, 4*, hôtel affilié Concord, Juan Les Pins (06). Management et gestion du travail et du personnel.
Juillet- Août 2003, commis de cuisine (CDD), Hôtel Carlina, 3*, La Clusaz (73). Polyvalence dans les parties.
Diplome(s) :
2004 : Licence en gestion des entreprises de la restauration. Institut Paul Bocuse (69000).
Mention assez bien
2004 : Diplôme Paul Bocuse. Institut Paul Bocuse (69000)
2001 : Baccalauréat Technologique Hôtelier : Ecole Hôtelière de Chamalières (63400).
Mention assez Bien
Motivations :
Grande motivation pour apprendre de nouvelles choses
entousiaste, sens des responsabilites, grande integration dans un groupe, bon niveau d'anglais a perfectionner capaciter a gerer un petite et grande equipe.
