Depuis Avril 2008 Restaurant LA STRASBOURGEOISE
Rue du 8 Mai 1945 Paris 75010
Maitre d'Hôtel responsable
-Accueil des clients
-Encadrement équipe en salle
- Assure la qualité de prestation, de service auprès de la clientèle.
- Gestion, vérification et clôture des caisses
- Gestion des commandes fournisseurs
- Rôle de formateur auprès stagiaires/ apprentis
De Janvier 2008 Restaurant LA STRASBOURGEOISE
à Mars 2008 Rue du 8 Mai 1945
Paris 75010- CHEF DE RANG
- Prise de commandes
-Assure le service
-Débarrassage et redressage des tables du(es) rang(s) confié(s)
- Vérification de la mise en place et de la propreté du(es) rang(s) confié(s)
- Assure la qualité de prestation, de service auprès de la clientèle.
- Contrôle de la qualité du travail effectué en terme d’hygiène et de respect du matériel.
- Maîtrise de la carte des mets,carte des vins, des fiches techniques et des produits de la carte.
- Rôle de formateur auprès des commis/ apprentis.
De Août 2005 Restaurant LA LORRAINE- Rue du
Décembre 2007 Faubourg St Honoré
Paris 75008- CHEF DE RANG
- Prise de commandes
-Assure le service
-Débarrassage et redressage des tables du(es) rang(s) confié(s)
- Vérification de la mise en place et de la propreté du(es) rang(s) confié(s)
- Assure la qualité de prestation, de service auprès de la clientèle.
- Contrôle de la qualité du travail effectué en terme d’hygiène et de respect du matériel.
- Maîtrise de la carte des mets,carte des vins, des fiches techniques et des produits de la carte.
- Rôle de formateur auprès des commis.
Septembre 2003–Juillet 2005 Restaurant L’ALSACE-Avenue
des champs Elysées
Paris 75008- COMMIS DE SALLE
- Mise en place de la salle
- prise de commandes
- participation au service.
- Vérification de la propreté de la salle, du mobilier et du linge.
Novembre 2001-Juillet 2003 Restaurant GEORGES V
Eaubonne(95)- COMMIS DE SALLE
- Accueil des clients
- Prise de commandes.
- Mise en place de la salle
- service en salle
- Débarrassage et redressage des tables.
- Aide à la formation des commis de salle
Diplome(s) :
FORMATION
Septembre 2003 Juin- Bac professionnel restauration en alternance ,Lycée Hôtelier Auguste Escoffier Eragny(95)
Septembre 2001 Juin 2000 - Obtention du Certificat d’Aptitude
Professionnel (CAP) et du Brevet
d'études Professionnelles( BEP) en
Alternance -Lycée Hôtelier Auguste
Escoffier Eragny(95)
Motivations :
Objet : recherche d’un emploi de Maitre d'Hôtel Responsable
Pour contrat à durée indéterminée
A l’attention du responsable du recrutement
Madame, Monsieur
De formation BAC PRO Restauration option restaurant en alternance, je me permets de vous adresser ci-joint mon curriculum vitae car je suis à la recherche d'un poste de Maitre D'hôtel responsable à durée indéterminée.
La formation théorique que j’ai suivie, complétée et consolidée par mes années d’expériences notamment au sein d’un groupe de renommée nationale que représente les FRÈRES BLANC m’a permis d’acquérir de solides compétences et d’être opérationnel.
Mes capacités d’adaptation, à manager, mon sens de l’organisation, mon esprit d’équipe et de flexibilité, atouts indispensables dans le domaine de la restauration m’ont permis de développer de manière accrue mon sens commercial et relationnel.
Sérieux, consciencieux, ponctuel, de bonne présentation, aimant le contact clientèle, je suis prêt à mettre toutes ces qualités au service de votre établissement.
Je me permets donc de vous adresser ma candidature en espérant qu’elle retienne toute votre attention.
Dans l’attente de vous rencontrer pour vous exposer mes réelles motivations, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur l’expression de mes sincères salutations.
