gérance salarié, assistant exploitation (hotel, resto), Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
Saint Martin, Afrique du sud, Amérique du nord, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, 971-Guadeloupe, 93-Seine-St-Denis, 75-Paris
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
01/10/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2002/2007 Adjoint du directeur Frogpubs, Paris
*Gestion administrative et financière.
*RH recrutement, formation, élaboration des planings, fixation des objetifs.
*Management équipe cosmopolite de managers, serveurs, barmen, équipes de cuisine, brasseurs...
*Participation à l'élaboration du business plan et des cartes.
*Surveuillance et réparation des équipements.
*Préparation des réunions, reporting et communication interne/externe en Français/Anglais.
2006 Directrice de restaurants Gamins cafés, NYC
*Gestion de deux restaurants 1 traditionel et 1 rapide.
*Négociation des tarifs fournisseurs.
*Elaboration des procédures.
*Communication externe.
*Gestion masse salariale.
*Organisation d'évènementiels.
2000/2001 Maître d'hotel Restaurant Lotti 4* Paris
*Encadrement équipe de service.
*Gestion des stocks et élaboration carte des vins.
*Prépararion salle et banquets.
*Gestion des réservations.
Diplome(s) :
2007 1 an, niveau master1 , bac+4 management international, école de commerce Weller Paris 17
2006 licence, bac *3 management et marketing international, Manhattan Institute of Management àà NYC (USA)
2002 bac+2 DUT technique de commercialisation, IUT de champs sur marne 77
Motivations :
Madame, Monsieur,
Aprés une école de commerce et prés de 10 ans dans le secteur de la restauration, je recherche un poste de directrice au sein d'une entreprise qui pourrait m'offrir une opportunité de carriere à la hauteur de mes ambitions.
Mes séjours à l'étranger et mes divers expériences m'ont permis de développer de nombreux talents:
*Sens des priorités, de l'organisation et de la délegation.
*Polyvalence, rapidité d'execution et capacité d'analyse.
*Leadership, développement d'équipe et bonne communication
*Développement commercial et grand soucis du détail
Encore et surtout, une forte culture du résultat.
Certaine que notre collaboration s'avérera fructueuse et dans l'attente d'un prochain entretient, je vous pris d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes cordiales salutations.
