assistant exploitation restauration, Réceptionniste, Chef de rang
Département(s) recherché(s) :
Espagne, Amérique du nord, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe, 84-Vaucluse, 83-Var, 81-Tarne, 74-Hautes-Savoie, 73-Savoie, 56-Morbihan, 35-Iles-et-Vilaine, 29-Finistère
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/10/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
- depuis septembre 2004 (le week-end et vacances scolaires
Extras effectués à la Cave Saint Grégoire (35) en tant qu’assistant sommelier :
 Conseil, vente de vins et produits associés,
 Gestion des stocks,
 Livraison,
 Préparation des commandes avec le sommelier.
- Mai-Août 2004, Relais & Château, Hôtel de la Plage à Ste Anne la Palud (29) :
Stage en réception jusque juillet, puis en tant qu’employé pour le mois d’août :
 Prise des réservations ; françaises ou anglaises,
 Accueil des clients,
 Gestion des arrivées et des départs,
 Suivit des dossiers clients,
 Gestion des facturations restaurant,
 Cloture des fins de journée.
- 2003 :
Extra en cuisine avec un traiteur puis, en salle pour différentes manifestations telles que des banquets, réceptions et mariages.
Extras effectués avec des particuliers, aussi bien en cuisine qu’en salle.
- juillet/août 2002 Hôtel des Thermes et du Casino à Luc sur Mer :
Stage de commis de cuisine à tous les postes dans une brigade de 6 personnes.
- mars 2002, Lion d’Or à Bayeux :
Stage de commis de cuisine à tous les postes.
- mars 2001, Novotel de Caen :
Service en salle, mise en place de banquets et séminaires, room service.
- juillet 2001, Novotel de Caen :
Service en salle, mise en place de banquets et séminaires, room service, service du bar le soir.
Diplome(s) :
année 2005 : BTS Hôtellerie restauration option gestion et mercatique de l'entreprise hôtelière (bac +2) effectué à Dinard (35)
Année 2003: Bac technologique hôtelier effectué à Dinard (35)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Actuellement employé pour la saison d’été, je suis à la recherche d’un nouvel emploi à responsabilité pour la saison d’hiver prochaine.
J’ai acquis une certaine expérience au cours de mes différents stages effectués dans des établissements de types 3 et 4 étoiles où j’ai su mettre à profit toutes mes connaissances qui m’ont été enseignées.
La responsabilité, la rigueur et la qualité sont mes points forts.
Le service, l’accueil et la courtoisie, sont devenus pour moi des éléments essentiels de mon métier, c’est pourquoi je suis toujours à la recherche de la nouveauté tant au niveau professionnel que personnel.
En espérant pouvoir intégrer votre équipe pour cette saison, plus précisément à partir du mois d’octobre,
Je reste votre entière disposition pour toutes informations complémentaires,
Et vous prie de croire, Madame, Monsieur, en mes salutations les plus distinguées.
