1988 : stage de découverte du milieu hôtelier (Hôtel Prince De Galles-Paris 8ème)
1988-1989 : stage en salle (relais et chateaux-La Chapelle Saint Martin-Limoges,87)
1989-1990 : serveur (restaurant Le Musset-Limoges,87)
1990 : bar manager (Sofitel Splendid-Nice) -Encadrement d'une équipe de 3 personnes,Gestion du matériel,du stock et des achats concernant le bar,Service au bar,élaboration de cocktails,mise en place de soirées à thèmes.
1990 : Chef de rang (Relais et Chateaux-Grand Hôtel de la Reine,Nancy,54)
1992-2000 : Maître d'Hôtel (Novotel Thalassothérapie,Royan 17) -Accueil de la clientèle, service au restaurant et au bar, room service-Service lors de banquets et séminaires-Formation des stagiaires en salle, encadrement de l'équipe-Facturation informatique, encaissement, (logiciel MultiMicro)
2000 à ce jour : directeur adjoint (Restaurant Hédiard-Paris 8ème) -Encadrement d'une équipe de 25 personnes, recrutement du personnel, optimisation du chiffre d'affaires.
Diplome(s) :
1989 : CAP/BEP hôtellerie-restauration 1990 :BAC PRO hotellerie-restauration
Motivations :
Désireux de mettre mes compétences professionnelles au service d'une nouvelle société, aimant les challenges, dynamique, ayant l'esprit d'entreprise, j'ai envie de donner une impulsion nouvelle à ma carrière professionnelle.
Anglais parlé.
