960 6e rue
Saint Jérôme (QC)
J7Z 6R4
Canada
(450) 436-7790
mgarnier2003@yahoo.com
Informations personnelles
Né en France en 1957, je détiens les nationalités française et canadienne (depuis 1967).
Je suis complètement bilingue (français / anglais) et je possède de bonnes notions d’espagnol et l’allemand.
Je suis marié et père de 2 enfants (17 et 14 ans).
Ma disponibilité peut être rapide
Été 1979 See Hotel Schonau Suisse Chef poissonnier
Été 1978 Auberge l’Étape Québec Chef de rang
Historique d’emploi
Le Grand Lodge****, Mont Tremblant, Canada
Sept 2006 à présent
Position : Vice-Président des Opérations (depuis janvier 2007)
Description : Hôtel de villégiature de 112 suites sur les bords du lac Ouimet dans la région des Laurentides. Condo-hôtel géré par Distinguished Hotels International depuis peu suite à la formation de ce groupe par le propriétaire de l’établissement. 1 restaurant gastronomique, Whisky Bar, banquet pour 200 personnes, Spa complet, activités pours les enfants, école de ski, etc.
Holiday Inn Select****, Québec Centre-ville, Canada
Aout. 2004 à mars 2006
Position : Directeur Général
Description : Hôtel de 236 chambres avec une vocation de congrès et de tourisme en saison estivale. 1 restaurant, 1 bar, service de banquet pour 400 personnes, Spa complet. L’hôtel fut vendu en fin 2005 à un groupe qui reprit la gestion complète des opérations
Société malienne de promotion hôtelière, Bamako, Mali
Août 2000 à sept. 2003
Position : Directeur Général Adjoint
Description : La Société venait d’ouvrir un second hôtel à Bamako. Le P.D.G., n’étant pas de formation hôtelière, m’a engagé afin d’administrer ses hôtels. Les 2 hôtels (Hôtel Salam****, 118 chambres, 3 restaurants, 2 bars, services de banquet et de traiteurs pour 750, 6 salles de réunion et de banquets, 2 courts de tennis et piscine et Le Grand Hôtel***, 92 chambres, 2 restaurants, 1 bar, banquets pour 500, 4 salles de réunion et de banquets, 2 courts de tennis et 2 piscines) étaient supervisés par des directeurs d’exploitation junior. Mon rôle consistait à développer des méthodes et des techniques pour s’assurer de capter, de retenir et d’améliorer nos parts de marché afin de faciliter un plan d’expansion en Afrique de l’Ouest.
M.G. Consultants, Montréal, Canada
1998 à 2000 et de 2003 à 2004
Position : Propriétaire et gestionnaire d’un service de consultation hôtelier.
Description : J’ai fondé ma propre entreprise de consultation afin d’aider mes confrères dans les P.M.E. locales en matière de gestion, de formation, de conceptualisation et de contrôle. J’ai également accompli des rapports de visites (qualitatifs et quantitatifs) pour des chaînes hôtelières de grande envergure telles Delta Hotels and Resorts et Canadian Pacific Hotels and Resorts en collaboration avec Carlar Hospitality.
Hotel Crowne Plaza et Casino ****, San Juan, Porto Rico
1996 à 1998
Position : Directeur Général
Description : J’ai été engagé afin de stabiliser une situation difficile car cet établissement en était à son 8ième DG en 6 ans. L’hôtel 4*, 225 chambres avec 2 restaurants, un Casino de10.000 pi2, 2 bars, 2 piscines mais peu d’espace de réunion et de banquets.
Hôtel Crowne Plaza ****, Hull / Ottawa, Canada
1991 à 1995
Position : Directeur Général
Description : L’Hôtel indépendant venait d’être acquis par une Société Immobilière dans le but de le convertir en un hôtel Crowne Plaza. Il comprenait 225 chambres et suites, 2 restaurants, 2 bars, une forte densité de salles de réunion et de banquets.
Château Cartier Sheraton ****, Aylmer, Canada
1991
Position : Directeur Général
Description : Le propriétaire de ce nouvel établissement désirait ouvrir son hôtel sans contraintes et dans les meilleurs temps. Un contrat de 6 mois fut dressé afin de permettre l’ouverture de cet hôtel 4* construit sur un terrain de golf de 18 trous avec 124 chambres, spa complet, tennis, squash et raquetball, salles de bal pour 500 personnes et de nombreuses salles de réunion en plus des 2 restaurants et bars.
Hôtel Ramada ***, Montréal, Canada
1988 à 1990
Position : Directeur Général
Description : Cet établissement du centre-ville de Montréal (maintenant un Days Inn) avait une excellente réputation grâce à son emplacement, à ses tarifs adaptés à sa clientèle et à son ample stationnement. Il comprend 145 chambres, un restaurant, un bar, des services limités en terme de réunion et de banquets en plus de sa piscine extérieure.
Le Château de l’Aéroport ***, Mirabel, Canada
1986 à 1988
Position : Directeur Général Adjoint (Restauration)
Description : Cet hôtel de 360 chambres est adjacent à l’aéroport international de Montréal à Mirabel. Les résultats d’opérations étaient directement liés à ceux de l’aéroport. Ce dernier fut fermé il y a maintenant 3 ans. 2 restaurants, un atrium avec piscine, courts de squash, salles de réunion et de banquets pour plus de 500 furent fermés avec la fin des opérations aéroportuaires.
Hôtel Delta Ottawa ****, Ottawa, Canada
1983 à 1986
Position : Directeur de la restauration
Description : J’ai été engagé pour superviser les rénovations des restaurants de cet hôtel qui fonctionnait avec succès en hébergement. Les nouveaux concepts que j’ai mis en place firent école dans la chaîne. L’hôtel a 342 chambres, 2 restaurants, 2 salles de bal, une variété de salles de réunion, un spa de grande envergure et un vaste stationnement.
En plus des emplois décrits, j’ai eu le plaisir de m’impliquer dans la formation académique tant au
Collège LaSalle (œnologie, bar, sommellerie), à la Commission Scolaire des Draveurs (gestion
d’hôtel, tourisme) et j’ai participé à l’élaboration du Curriculum Universitaire au Collegio Del Este
de Porto Rico.
J’ai également occupé plusieurs postes cadres tels directeur des banquets, directeur de
restaurant, Maître d’hôtel et responsable de réception pour des Sociétés telles Hilton
International, Hyatt et Holiday Inn.
J’ai été élu Président de l’Association des Hôteliers d’ Ottawa/Hull, Vice-Président Skäl Club
d’Ottawa, Vice-président de l’Association des Hôtels du Grand Montréal et j’ai obtenu ma
certification C.H.A. du American Hotel and Motel Association en 1994.
Michel Garnier
Diplome(s) :
Diplome d"études collégiales (D.E.C.) en Management Hotellier obtenu en 1980. (équivalent de BAC +3)
Motivations :
Pouvoir utiliser mon expérience internationale au profit d'établissements de qualité dans un environement physique et financier sain
