CV Sommelier France entière

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CV Sommelier France entière

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Emploi(s) recherché(s) :
Sommelier
Département(s) recherché(s) :
France entière
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/01/2010

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Actuellement : Chef sommelier dans un des restaurants les plus huppé du Liban « Le Rikky’z ». Conseil sur les choix des vins Création des accords mets et vins Gestion des stocks Gestion des plannings Mise en place d’une nouvelle carte des vins Juin 2008 à Janvier 2009 : Sommelier – Caviste dans une cave de luxe à Paris,« Julien De Savignac ». Conseil sur les choix des vins Création des accords mets et vins Animateur de séances de dégustation Février à Mai 2008 : Sommelier dans un restaurant gastronomique à Londres, « The Brocket Hall ». Conseil sur les choix des vins Création des accords mets et vins Service des vins Juillet 2007 à Janvier 2008 : Sommelier – Serveur dans un bistrot à vin de luxe à Dublin,« The French Paradox ». Conseil sur les choix des vins Service des vins Service des mets Animateur de séances de dégustation Avril et Mai 2007: Stage de commis sommelier dans un restaurant à Paris,“Le Bistrot du Sommelier” chez Monsieur Faure- Brac. Création des accords mets et vins Service des vins Explication du vin servi à la table du client Contrôle des stocks Décembre 2006: Stage chez un caviste, à Fougéres , “Les sommeliers cavistes” . Conseil sur les choix des vins Contrôle des stocks Livraison à domicile Septembre 2006: Stage dans un vignoble pendant la période des vendanges.« Le Château de Bois Brinçon ». Vinification et travail dans la vigne 1 mois Mai à Août 2005: Stage dans un Palace Parisien, « Le Lutécia » dans différents postes : Cuisinier (1 mois) Barman (1 mois) Sommelier (restaurant 1 Macaron)(1 mois) Groom Chasseur (1 mois)
Diplome(s) :
Mention Complémentaire Sommellerie au Lycée Hôtelier de Dinard en 2007 BTS Hôtellerie restauration au Lycée hôtelier de Dinard en 2006-2005 BAC Technologique Hôtelier au Lycée Hôtelier Maurice Marland à Granville en 2004 BEP Service au Lycée Hôtelier Maurice Marland à Granville en 2003 BEP-CAP Cuisine au Lycée Hôtelier de Dianrd en 2002
Motivations :
Objet: candidature au poste “sommelier” Madame,Monsieur Actuellement titulaire de plusieurs diplômes dans le domaine de l’hôtellerie restauration, le dernier en date étant une mention complémentaire sommellerie, c’est avec grand intérêt que je me permets de vous adresser ma candidature au poste de sommelier. Dynamique, motivé, et proactif, j’ai acquis au cours de mes premières expériences professionnelles les qualités d’écoute et de compréhension nécessaires. J’aime travailler en équipe, enthousiaste et organisé, je m’adapte très facilement à tout nouvel environnement, soucieux du détail je vais de l’avant et anticipe. J’aspirai travailler à l’étranger, mais mes expériences Irlandaise et Anglaises, même si elles se sont très bien déroulées ne m’ont pas apporté assez de satisfactions pour qu’elles me permette d’envisager un futur dans ces pays. La combinaison de mes expériences et de mes qualités font de moi un candidat fiable pour intégrer votre restaurant. Espérant que ma candidature retienne votre attention, je me tiens à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires ou bien encore un entretien téléphonique où je vous ferai part de mes motivations et de mon enthousiasme. Dans cette attente, veuillez agréer, Madame, l’expression de mes sincères salutations. Jérôme Carlier PS : Mon poste de Chef sommelier au Liban se termine normalement courant octobre, il est reconductible. (Je dois absolument être présent le 26 septembre 2009 car je servirai Monsieur Sarkozy en présence de 36 autres chefs d’états au cour des sixièmes jeux de la francophonie.)