04-Alpes de Haute-Provence, 05-Hautes-Alpes, 06-Alpes Maritimes, 11-Aude, 13-Bouches du Rhone, 30-Gard, 34-Hérault, 48-Lozère, 83-Var, 84-Vaucluse
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/10/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
1988 : commis de cuisine entrées chaudes au restaurant
Frédérick's à Londres en Angleterre
cuisine gastronomique françcaise
1989 : second de cuisine au restaurant Julius à Londres
en Angleterre
cuisine gastronomique française
1991 : cuisinier autonome au restaurant Bergblick à Fessen-
bach en Allemagne
cuisine régionale
1995 : chef gardemanger à l'hôtel restaurant Linde à Durbach
en Allemagne
cuisine gastronomique référencée guides
1996 : second de cuisine au restaurant Elefant à Offenbourg
en Allemagne
cuisine régionale avec organisations de réceptions
2000 : chef de cuisine et patron restaurant Elefant à Achern
en Allemagne
cuisine régionale et française avec traiteur
2001 : chef de cuisine au restaurant La Provence à Offenburg
en Allemagne
cuisine provençale gastronomique référencée guides
2003 : chef de cuisine au restaurant la Couronne à Eschau
en Alsace (67)
cuisine semi gastronomique référencée guides
2007 : chef de cuisine à l'Auberge des Adrets à Fréjus (83)
en CDD
hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique
référencé guides nationaux
Diplome(s) :
1982-1985 : LEP Pierre Chevenard à Cosne sur Loire (58)
CAP cuisine avec mention anglais
1985-1988 : LTE Jacques Coeur à Bourges (18)
BTH cuisine avec mention anglais et allemand
2004 : Formation maître d'apprendissage à
Strasbourg (67)
Motivations :
je cherche un nouveau challenge sur la région PACA. Je suis sérieux, motivé, créatif, ambitieux, passionné et ai toujours appliqué mon travail avec la plus grande rigueur. J'ai été à plusieurs reprises primé lors de concours nationaux et internationaux de cuisine ( Trophée Coq Saint Honoré, Les Chefs en Or, Les hauts de France, Trophée Auguste escoffier, Trophée Prosper Montagné, Trophée Noilly Prat, Championnat
de France du Dessert, MOF...). Je suis libre de suite.
