Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
94-Val-de-Marne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/05/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Espagnol, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis Janvier 2008 : ASCOGER RESTAURATION
Chef de Groupe pour un restaurant à 1100-1300 couverts jour
Mes missions:
- Management d'une équipe de 8 personnes
- Organisation de la préparation froide (Entrées et Desserts)
- Assistante au Gérant du restaurant
- Contrôle des caisses
- Suivi et Contrôle d'hygiène
Octobre 06-Décembre 07 : Groupe LES FRERES BLANC
Restaurant LA MAREE Paris 8ème
Brasserie LE GRAND CAFE Paris 9ème Jusqu’à fin Janv 07 Assistante de Direction et Assistante Administrative
Mes missions : - administration du personnel
- contrôle de la caisse
- commercial Banquets
- économat : inventaire, saisie des commandes
et des bons de livraisons
Décembre 05 - Septembre 06
MILLENNIUM HOTEL PARIS CDG 4* Aéroport Charles De Gaulle - Paris
Apprentie Assistante Ressources Humaines
Mes missions : - administration du personnel
- recrutement et Formation
- accueil et Suivi des salariés
Pratique du service en salle pour le déjeuner (séminaire, brasserie, buffet)
Octobre -Décembre 05 HOTEL MERCURE GARE DE LYON 3*
Paris 12ème
Apprentie Assistante Attachée Commerciale Séminaires et Banquets
Mes missions : - propositions, devis et facturations des prestations
- organisation et supervision
- contrôle de la qualité du service
Novembre 04 - Juin 05 Séjour en République Dominicaine
- Janvier à Juin 05
Aide cuisine (cuisine moderne de haute gamme) 3 jours par semaine
- Mars à Mai 05 :
Chargée de recrutement dans une société de vente de produits industriels : AQUATEC (supervision et recrutement des vendeurs et techniciens, service au client, secrétariat)
- Enseignement du Français
- Réceptionniste dans une clinique de soins esthétiques de grande notoriété
- Barmaid et responsable d’un restaurant de cuisine française durant 15 jours
Février 03 - Octobre 04 GCI CONSEIL Cabinet de Recrutement par approche directe d'ingénieurs et de cadres dirigeants spécialistes dans les métiers du bâtiment et de l'industrie
Eaubonne (95)
Apprentie Assistante de Recherche en recrutement
Mes missions : - approche directe - entretien téléphonique - observation et conduite d'entretiens - mise à jour de la base des candidats
- communication recrutement - contact écoles / ANPE / APEC
- projet référencement du site internet du cabinet
Septembre 02 - Février 03 FRATERNITE ST JEAN Association aidant à l’insertion des jeunes en difficulté Saint Prix (95)
Apprentie Assistante de Communication
Ma mission : - organisation d’expositions
- contacts presse / entreprises - création plaquettes d’information
Diplome(s) :
2005-2006 DESS Management Hôtelier International en apprentissage - Mention Bien
Université d'Evry Val d'Essonne (91)
Mon mémoire : "Le travail des personnes handicapées au sein de l’Hôtellerie Restauration"
2004 Maîtrise IUP Ressources Humaines / Communication Organisationnelle / Formation - en apprentissage sur 2 ans - Mention Assez Bien
Université Paris XIII (93)
Mon mémoire : "La détection des compétences comportementales lors du processus de recrutement"
2002 Licence LLCE Espagnol
Université de Cergy Pontoise (95)
En me spécialisant dans le secteur de l'Hôtellerie Restauration (DESS Management Hotelier International), mon objectif est de devenir Manager de restaurant.
Etre Manager d'une équipe multiculturelle, être chargée de recherche en recrutement, être assistante commerciale, en ressources humaines et de direction, au sein d'un cabinet de recrutement, d'hôtels et de restaurants me donnent les armes pour postuler à un poste de management opérationnel.
De plus, depuis plusieurs mois, je dois préparer un buffet avec un budget limité dans le cadre de soirées organisées. Les retours de la clientèle, positifs, sachant les objectifs économiques et commerciaux qui me sont imposés, me galvanisent et me motivent à travailler dans la restauration.
Je suis diplomate et je sais être convaincante quand il le faut. De plus, mes qualités culinaires, d'économe et de gestion me confèrent les compétences nécessaires à l'exercice de cette fonction.
Je me tiens à votre disposition pour un entretien.
Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
